Sardinka
Sardinka je ryba pôvodom z Atlantiku a Stredozemného mora. Má strieborné telo a aromatickú tmavú dužinu. Svoje meno dostala podľa ostrova Sardínia, neďaleko ktorého bola objavená.
Táto ryba je veľmi bohatá na zdravé tuky. Môže sa jesť čerstvá alebo konzervovaná. Konzervovaná ryba samozrejme nie je taká chutná ako čerstvá, ale nie je o nič menej zdravá a môže sa podávať ako predjedlo.
Ako si vybrať ten najlepší?
Sardinky sa nedajú ľahko prepraviť na dlhé vzdialenosti, preto je najlepšie kupovať ich lokálne. Vyberte si ryby s jasnými, čistými očami a čerstvými, lesklými šupinami.
Príprava
Pred použitím je potrebné rybu vypitvať. Sardinky sa najlepšie pripravujú najjednoduchším spôsobom: grilovaním, barbecue alebo vyprážaním na panvici v oleji so stredomorskými bylinkami.
Pri varení môžete namiesto toho použiť ančovičky alebo makrely.
Skladovanie
Sardinky sa dobre neskladujú, preto by sa mali zjesť čo najrýchlejšie.
Kategórie:
Súvisiace články
