Pohánkový med
Pohánkový med, rovnako ako každý iný, produkujú včely z peľu, ktorý zbierajú. Na rozdiel od iných druhov medu má pohánkový med veľmi tmavú farbu a silnejšiu arómu. Táto tmavá farba znamená, že obsahuje viac minerálov a antioxidantov ako iné druhy medu. Tento med je liečivý – potláča kašeľ oveľa lepšie ako akýkoľvek liečivý sirup.
Pohánka kvitne ružovými kvetmi, ktoré priťahujú včely. Semená pohánky sa, podobne ako iné obilniny, často používajú na výrobu múky. Pohánkový med sa vyrába v severnom Rusku, Spojených štátoch a Kanade.
Pohánkový med sa niekedy nazýva čierny kvôli svojej tmavej farbe. V skutočnosti nie je čierny, ale má tmavo jantárovú alebo medenú farbu.
Pohánkový med chutí skôr ako melasa. Je veľmi bohatý a nie sladký, skôr mierne horkastý.
V roku 2007 štúdia vykonaná v Spojených štátoch o pohánkovom mede zistila, že je účinnejší pri liečbe kašľa u detí ako sirupy proti kašľu. Deti, ktorým sa tento med podával pred spaním, lepšie spali a menej kašľali, čo sa pri sirupoch proti kašľu nepozorovalo. Liečivé vlastnosti pohánkového medu sa pripisujú jeho vysokej koncentrácii prospešných látok.
Mnoho ľudí kupuje pohánkový med nie pre pôžitok, ale na liečebné účely. Med predávaný vo veľkých obchodoch je často pasterizovaný, čo ho zahrieva a spôsobuje stratu niektorých jeho prospešných vlastností. Preto je najlepšie kúpiť si ho čerstvý na včelárskom trhu. Pri výbere medu hľadajte taký, ktorý je takmer nepriehľadný a má veľmi tmavú farbu. Ak vám predávajú pohánkový med, ale má svetlú farbu, ide jednoducho o zmes medu z rôznych rastlinných druhov, ktorá ponúka oveľa menej výhod, ako sa očakávalo.
Kategórie:
Súvisiace články
