Párovanie kaviáru s vínom a pivom

Kaviár aj víno sú sezónne produkty. Ich kvalita, aróma a chuť závisia od použitého korenia, ako aj od lokality a technológie výroby. Neexistujú žiadne pevné pravidlá pre párovanie kaviáru s vínom. Kľúčom je experimentovanie. V tomto zozname ponúkame niekoľko párovaní, ktoré väčšina ľudí považuje za najúspešnejšie.

Víno a kaviár

Cabernet Sauvignon: Kaviár z kalifornského bieleho jesetera.

Rulandské modré: Kaviár z kalifornského bieleho jesetera, veslonosa, síha a jesetera sterleťského.

Ružové víno: kaviár z bieleho jesetera, veslonosa, pstruha, síha a jesetera sterleta.

Sauvignon Blanc: kaviár z jesetera lopatovitého a kaviár z bielej ryby.

Chardonnay: kaviár z bieleho jesetera a pstruha.

Šumivé ružové víno: kaviár z veslonosa, síha, lososa a jesetera.

Biely de Biely: Kaviár z kalifornského bieleho jesetera, pstruha, síha a jesetera sterleťského.

Biela čierna: Kaviár z chovaných ruských jeseterov, kalifornských bielych jeseterov, veslonosov, síhov a jesetera morského.

Brutálne: Kaviár z ruského jesetera z rybích fariem, jesetera lopatovitého a síha.

Pivo a kaviár


Kaviár si môžete vychutnať aj s pivom. Najlepšie sa k nemu hodia nasledujúce odrody.

Vrátnik: kaviár z lopatovca, jesetera ruského a síha.

Jantárové pivo: kaviár z ruského jesetera, veslonosa a síha.

Hefeweizen: Kaviár z lopatovca, pstruha a ruského jesetera.

Plzeňské pivo: kaviár z lososa, lopatovca, belugy a sibírskeho jesetera.