Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Taramosalata je jedlo, ktoré nájdete v každej gréckej kuchyni, najmä počas pôstu. Je tiež veľmi obľúbené v tavernách po celom Grécku. Najlepšie sa podáva s chrumkavým pita chlebom alebo krekrami ako predjedlo, spolu s ouzo alebo vínom retsina. Je to jedlo, ktoré Gréci jedia neustále.

Zloženie:

• 1/2 šálky údeného kaviáru z tresky, šťuky, kapra alebo sleďa (tarama)
• 1/2 šálky vody, plus viac podľa potreby
• 1/2 šálky mlieka
• 3 krajce bieleho chleba bez kôrky, hrubé asi 2,5 cm.
• 1 nakrájaná cibuľa
• 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 3/4 šálky olivového oleja
• 1 PL nasekanej petržlenovej vňate

Crostini:

• 12 krajcov chrumkavého chleba
• 1 strúčik rozdrveného cesnaku
• 2 lyžice zmäknutého masla

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

biely chlieb, citrónová šťava, cibuľa, cesnak, mlieko, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zmiešajte vodu a mlieko. Namočte chlieb do vody a mlieka a vytlačte ho. Vložte chlieb, kaviár, cibuľu, citrónovú šťavu a olivový olej do kuchynského robota a mixujte do hladka. V prípade potreby pridajte viac vody. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a nechajte cez noc v chladničke.
Krok 2
• Podávajte s crostini.
  
  Na crostini: Predhrejte rúru na 180 °C.
  
  V malej miske zmiešajte cesnak a maslo. Každý krajec chleba potrite zmesou cesnaku a masla. Chlieb položte na plech na pečenie a pečte do chrumkava a zlatista, približne 10 minút.

Hlasy: 4