Adresár cestovín
Cestoviny alebo makaróny (v Taliansku nazývané pasta) sa vyrábajú z cesta a dodávajú sa v suchej forme, okrúhlych alebo plochých tvaroch, tvarovaných ako oblátky a rôznych dĺžkach. Položky ako domáce rezance, gnocchi a beshbarmak sa vyrábajú z čerstvého cesta a pred konzumáciou sa varia.
Cesto na cestoviny sa vyrába z pšeničnej múky (najlepšie z tvrdej pšenice), ryže, pohánky a iných múk, ako aj zo škrobu. Pri výrobe farebných cestovín sa do cesta pridávajú prírodné farbivá: repa, paradajkový pretlak, špenát, sépiový atrament a vaječný žĺtok.
Cestoviny sa používajú na prípravu polievok, ako príloha k mäsovým, rybím a zeleninovým jedlám, na pečenie alebo na obaľovanie plniek.
Cesto na cestoviny sa vyrába z pšeničnej múky (najlepšie z tvrdej pšenice), ryže, pohánky a iných múk, ako aj zo škrobu. Pri výrobe farebných cestovín sa do cesta pridávajú prírodné farbivá: repa, paradajkový pretlak, špenát, sépiový atrament a vaječný žĺtok.
Cestoviny sa používajú na prípravu polievok, ako príloha k mäsovým, rybím a zeleninovým jedlám, na pečenie alebo na obaľovanie plniek.
