50 receptov na punč

Nealkoholické punče

1. Cukrový melón. Nakrájajte polovicu melónu kantalupu pomocou lisu na guľôčky a zmrazte. Rozmixujte 1 nakrájaný melón kantalup, 1/4 šálky medu a 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy. Preceďte do misky na punč; zotrite penu. Pridajte 1 liter sódy a zmrazené guľôčky kantalupu.

2. Guava a mučenka. Zmiešajte 2 plechovky nesladeného kokosového mlieka s objemom 400 ml, 1 šálku cukru a 1 šálku vody a zmrazte v kruhovej forme. V miske na punč zmiešajte 4 šálky guavového nektáru, nektáru z mučenky a pomarančovej šťavy. Pridajte krúžok kokosovej zmrzliny a nakrájané mango.

3. Melón a tapioka. Varte 1 šálku tapiokových perličiek v 6 šálkach vody, kým nezmäknú, 40 minút. Sceďte a pridajte do misky na punč. Vmiešajte 3 plechovky nesladeného kokosového mlieka (400 ml) a 1,5 šálky cukru. Nakrájajte 1 veľký melón druhu Honeydew; polovicu melóna rozmixujte s 3 šálkami vody na pyré a pridajte do misky. Nechajte vychladnúť. Vmiešajte zvyšné kocky melóna. Podávajte s ľadom.

4. Tropický punč. Do kruhovej formy nalejte lyžicou 500 ml limetkového a mangového sorbetu; pridajte 1 šálku maraschino čerešne, navrch pridajte 1 šálku kokosovej vody a zmrazte. V miske na punč zmiešajte 3 šálky pomarančovej šťavy, ananásovej šťavy, kokosovej vody a citrónovo-limetkovej sódy. Navrch dajte krúžok zmrzliny, niekoľko vetvičiek mäty a 1 tenko nakrájanú limetku.


5. Nealkoholická sangria. Zmiešajte 4 šálky horúceho, silného ibištekového čaju, 1/2 šálky cukru a 6 rozdrvených borievok; nechajte vychladnúť. V miske na punč zmiešajte 4 šálky nakrájaného ovocia (ako sú jablká, pomaranče a kiwi), 2 šálky pomarančovej šťavy a 2 šálky citrónovo-limetkovej sódy. Podávajte s ľadom.

6. Pomaranč a grapefruit. V miske na punč zmiešajte 3 plechovky sódy s obsahom 340 ml a 12 šálok grapefruitovej šťavy. Pridajte plátky pomaranča. Podávajte s ľadom.


7. Jahodová limonáda. V miske zmiešajte 450 g rozpolených jahôd s 360 ml cukru a 2 čajovými lyžičkami vanilky; nechajte odstáť 30 minút. Polovicu jahodovej zmesi rozmixujte s 360 ml citrónovej šťavy; v miske na punč zmiešajte so 600 ml vody. Vmiešajte zvyšné bobule. Podávajte s ľadom.

8. Jahody s rebarborou. Zmrazte polovičné jahody s vodou v formičkách na ľad. Varte 6 šálok vody, ¾ šálky cukru a 680 g nasekanej rebarbory ​​na miernom ohni, kým nezmäknú, približne 25 minút. Nechajte vychladnúť a potom sirup preceďte do misky na punč. Pridajte 2 šálky sódy, zázvorového piva a jahodovej zmrzliny.

9. Brusnice s jahodami. Rozmixujte 6 šálok nakrájaného melóna bez jadierok; preceďte a zmrazte vo forme na krúžky. V miske na punč zmiešajte 4 šálky nakrájaných jahôd, 2 šálky brusnicovej šťavy a 2 šálky citrónovo-limetkovej sódy a 3 na tenké plátky nakrájané jablká. Pridajte krúžok ľadu z melóna.

10. Malinovo-bazalková limonáda. V kruhovej forme zmrazte 4 šálky vody s 12 uncami (340 g) malín a 1 šálkou bazalkových listov. Varte 10 šálok vody so 4 šálkami bazalkových listov a 1 3/4 šálkou cukru na miernom ohni 10 minút. Nechajte vychladnúť a potom sirup preceďte do misky na punč. Pridajte 1/2 šálky limetkovej šťavy a krúžok ľadu.

11. Čučoriedkovo-mätová limonáda. Pripravte si limetkovú nátierku (č. 10), pričom maliny nahraďte čučoriedkami a bazalku mätou.

12. Čerešňovo-limetková omáčnica s vanilkou. V kruhovej forme zmrazte 4 šálky vody a 1 nakrájanú limetku. V miske na punč zmiešajte 6 šálok krémovej sódy, 1 1/4 šálky limetkovej šťavy, čerešňovej šťavy a vody a 1/2 šálky cukru. Pridajte krúžok limetkovej zmrzliny.

13. Zázvor a limetka. Na miernom ohni varte 7 šálok vody s 2 šálkami nakrájaného zázvoru 20 minút. Nechajte vychladnúť a preceďte do misky na punč. Pridajte 3 šálky zázvorového piva a 3 šálky citrónovo-limetkovej sódy, trochu kryštalizovaného zázvoru a mesiačiky limetky. Podávajte s ľadom.

14. Ananás s uhorkou. Rozmixujte 6 šálok nasekaného ananásu, 6 nakrájaných stoniek zeleru, 1 nakrájanú ošúpanú a zbavenú semienok uhorku, 1 šálku vody a 1 šálku cukru a 1/2 šálky limetkovej šťavy v niekoľkých dávkach. Preceďte do misky na punč; zotrite penu. Vmiešajte plátky uhorky. Podávajte s ľadom.

15. Mäta s medom. V kruhovej forme zmrazte 4 šálky vody a 1 šálku lístkov mäty. Priveďte 10 šálok vody, 4 šálky vetvičiek mäty a 3/4 šálky medu do varu. Odstráňte z ohňa a nechajte 20 minút odstáť. Preceďte do misky na punč. Ochlaďte. Pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a krúžok ľadu.

16. Granátové jablko a zelený čaj. Zmiešajte 8 šálok horúceho, silného zeleného čaju s 1/2 šálkou cukru; nechajte vychladnúť. V miske na punč zmiešajte so 4 šálkami šťavy z granátového jablka. Podávajte s ľadom.

17. Ľadový čaj s broskyňou. V kruhovej forme zmrazte 3 šálky vody a 450 g mrazených broskýň. V miske na punč zmiešajte 5 šálok vychladeného silného čierneho čaju a 5 šálok broskyňového nektáru. Pridajte krúžok ľadu naplnený ovocím.

18. Horchata. V mixéri zmiešajte 4 šálky vody, 1 šálku nevarenej bielej ryže, 1/2 šálky cukru, 1/3 šálky mlieka, 2 čajové lyžičky vanilky a 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice, kým ryža nie je rozmixovaná, približne 1 minútu. Nechajte cez noc v chladničke. Preceďte do misky na punč. Navrch dajte 5 šálok nakrájaného melónu kantalup a 1 šálku opečených pekanových orechov. Podávajte s ľadom.

19. Čerešne a zmrzlina. Do kruhovej formy poukladajte 12 čerešní maraschino. Do formy lyžicou dajte 1,4 litra zmäknutej vanilkovej zmrzliny a uhlaďte vrch; zmrazte. V miske na punč zmiešajte 2 litre koreňového piva a ¾ šálky grenadíny. Navrch dajte krúžok zmrzliny a niekoľko čerešní.

20. „Shirley Templeová.“ V miske na punč zmiešajte 2 litre citrónovo-limetkovej sódy, 2 šálky čerešňovej šťavy, 1/2 šálky grenadíny a 1 konzervu čerešní maraschino (10 oz, vrátane šťavy). Podávajte s ľadom.

21. Čerešňa s kolou. Postupujte podľa receptu č. 20, ale namiesto citrónovej sódy použite Coca-Colu.

22. Jablko a hrozno. V miske na punč zmiešajte 6 šálok citrónovo-limetkovej sódy, 4 šálky hroznovej šťavy, 2 šálky jablkovej šťavy a 1/4 šálky limetkovej šťavy. Podávajte s ľadom.

23. Jablko s ciderom. V kruhovej forme zmrazte 4 šálky jablkovej šťavy a 1 tenko nakrájané jablko. Do misky na punč nalejte 2 fľaše šumivého jablčného muštu s objemom 750 ml. Pridajte krúžok na ľad.

24. Ananás a granátové jablko. V miske na punč zmiešajte 6 šálok ananásovej šťavy, 3 šálky citrónovo-limetkovej sódy a 1 šálku šťavy z granátového jablka. Vmiešajte semienka granátového jablka. Podávajte s ľadom.

25. Kvetinový punč. V kruhovej forme zmrazte 4 šálky vody a 10 – 12 jedlých kvetov. V miske na punč zmiešajte 750 ml fľašu šumivého jablčného muštu a 4 šálky ľahkej hroznovej šťavy. Pridajte krúžok ľadu.

26. „Lekné ľalie“. V kruhovej forme zmrazte 4 šálky vody a 8 gumových žabiek. V miske na punč zmiešajte 1 liter citrónovo-limetkovej sódy, 3 šálky brusnicovej šťavy, 1 šálku hroznovej šťavy a 1 šálku černíc. Pridajte krúžok ľadu.

Alkoholické údery

27. „Krvavá Mária“. Rozmixujte 6 šálok nasekaného zeleru s 3/4 šálky citrónovej šťavy; preceďte do misky na punč. Pridajte 8 šálok paradajkovej šťavy, 2 šálky vodky, 2 polievkové lyžice chrenu, worcesterskej omáčky a pikantnej omáčky a 1/4 čajovej lyžičky údenej papriky. Pridajte mesiačiky citróna a listy zeleru. Podávajte s ľadom.

28. Jahody s korenistou vodkou. V miske zmiešajte 1 libru nakrájaných jahôd s 1 1/4 šálkou cukru; nechajte odstáť 30 minút. Polovicu zmesi bobúľ rozmixujte s 1 1/2 šálkou citrónovej šťavy; v miske na punč zmiešajte so 4 šálkami vody a 2 šálkami peperovodiky. Vmiešajte zvyšné bobule. Podávajte s ľadom.

29. Maliny s vínom. V kruhovej forme zmrazte 4 šálky vody a 2 nakrájané pomaranče. Na miernom ohni varte 1 fľašu (750 ml) červeného vína, 3 šálky vody, 2 šálky cukru, 2 balenia (10 uncí) mrazených malín, 1/2 šálky pomarančovej šťavy, citrónovej šťavy a Chambordu (alebo iného malinového likéru), 2 škoricové tyčinky a 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky 15 minút. Nechajte vychladnúť a preceďte do misky na punč. Pridajte 6 šálok sódy, 12 uncí čerstvých malín a krúžok ľadu naplnený ovocím.

30. Červená sangria. V miske na punč zmiešajte 1 fľašu červeného vína (750 ml), 1,5 šálky pomarančovej šťavy, šťavy z granátového jablka, citrónovo-limetkovej sódy a ¾ šálky rumu. Pridajte 3 nakrájané slivky, 2 nakrájané pomaranče a nakrájané zelené jablko. Nechajte 2 hodiny odstáť. Podávajte s ľadom.

31. Biela sangria. V miske na punč zmiešajte 1 fľašu bieleho vína (750 ml), 3 šálky zázvorového piva, 2 nakrájané broskyne, 1/2 šálky cukru, vodky a likéru z bazy čiernej a 40 g malín. Pridajte 2 šálky nakrájaného ovocia (ako sú slivky, pomaranče a jablká). Nechajte 2 hodiny odstáť; premiešajte. Podávajte s ľadom.

32. Sangria s mangom a broskyňou. V miske na punč zmrazte 3 šálky vody a 1 libru mrazených broskýň. V miske na punč zmiešajte 1 fľašu bieleho vína (750 ml), 4 šálky mangového nektáru, 1 liter citrónovo-limetkovej sódy, 1 1/2 šálky ľahkého rumu a broskyňovej vodky, 1 šálku pomarančového džúsu a 1/4 šálky citrónovej a limetkovej šťavy. Pridajte krúžok ľadu.

33. Prosecco s grapefruitom. V miske na ľad zmrazte 4 šálky brusnicovej šťavy. V miske na punč zmiešajte 1 liter zázvorového piva, 2 šálky grapefruitovej šťavy, 1/2 šálky cukru a limetkovej šťavy. Pridajte fľašu Prosecca (750 ml) a brusnicový ľad.

34. Sangria s melónom. Nakrájajte 1 melón kantalup a zmrazte na 1 hodinu. Rozmixujte 3 šálky mrazeného kantalupu, 1 šálku zázvorového piva, 2 plátky ošúpaného zázvoru, 1/2 šálky cukru a limetkovej šťavy. Nalejte do misky na punč. Rozmixujte zvyšný melón, po dávkach pridávajte 3 šálky zázvorového piva; pridajte do misky spolu so 750 ml fľašou bieleho vína. Podávajte s ľadom.

35. Margarita s ananásom. Varte na miernom ohni 1/2 šálky vody a cukru, kým sa cukor nerozpustí; nechajte vychladnúť. V miske na punč zmiešajte s 1/2 fľašou bieleho vína (750 ml), 2 šálkami tequily a ananásovej šťavy a 1/2 šálkou limetkovej a pomarančovej šťavy. Ochlaďte. Pridajte 3 šálky sódy a niekoľko mesiačikov limetky. Podávajte s ľadom.

36. Limoncello. V miske na punč zmiešajte 1/2 fľaše likéru limoncello (750 ml), 6 šálok sódy, 2 šálky zázvorového piva a 1/2 šálky citrónovej šťavy. Pridajte plátky citróna. Podávajte s ľadom.

37. Malinová limonáda a rum. Roztlačte kôru zo 4 citrónov (na široké pásiky) s 340 g malín a 1/2 šálkou cukru. Preložte do misky na punč, pridajte 2 šálky citrónovej šťavy, 1 1/2 šálky tmavého rumu, 1 šálku malín a niekoľko plátkov citróna. Navrch dajte 2 šálky šumivého vína. Podávajte s ľadom.

38. Pivo a limonáda. V kruhovej forme zmrazte 1,5 šálky limonády, 350 ml fľašu piva a 2 nakrájané citróny. V miske na punč zmiešajte 3 x 350 ml fľaše piva, 140 ml limonády a 450 ml bourbonu. Pridajte krúžok na ľad.

39. Tmavé pivo so zmrzlinou. Do kruhovej formy nalejte 950 ml zmäknutej vanilkovej zmrzliny a uhlaďte vrch; zmrazte. V miske na punč zmiešajte 2 fľaše čokoládového stoutu s objemom 350 ml, 410 ml plechovku sladeného kondenzovaného mlieka a ¾ šálky cukru. Navrch dajte 6 šálky sódy a zmrzlinový krúžok.

40. Bourbonový dresing. V zapekacej mise zmiešajte 950 ml mlieka, 1 1/2 šálky bourbonu, 1 šálku práškového cukru a 1 šálku smotany a 1 polievkovú lyžicu vanilky. Zmrazte, kým zmes nie je nadýchaná, približne 4 hodiny; preložte do misky na punč. Posypte muškátovým orieškom.

41. Broskyňová vodka a brandy. V miske na punč zmiešajte 5 šálok vody, 1 šálku brandy, 3/4 šálky tmavého rumu, 2/3 šálky citrónovej šťavy, 1/2 šálky vodky s broskyňovou príchuťou a 1 1/2 šálky cukru. Podávajte s ľadom.

42. Sladký čaj s bourbonom. Varte na miernom ohni 1/2 šálky vody a cukru, kým sa cukor nerozpustí; nechajte vychladnúť. V miske na punč zmiešajte 8 šálok vychladeného silného čierneho čaju, 1 šálku citrónovej šťavy, bourbonu a sirupu. Pridajte niekoľko plátkov citróna. Podávajte s ľadom.

43. Kokosový punč. Zmiešajte 2 plechovky nesladeného kokosového mlieka s objemom 400 ml, 1 šálku cukru a 1 šálku vody; zmrazte v kruhovej forme. V miske na punč zmiešajte 1 liter zázvorového piva, 4 šálky nektáru z guavy, nektáru z mučenky a pomarančovej šťavy a 2 šálky kokosového rumu. Pridajte krúžok ľadu a nakrájané mango.


44. Pikantná mučenka. V kruhovej forme zmrazte 4 šálky vody a 1 nakrájanú jalapeño papričku. V miske na punč zmiešajte 3,5 šálky vody a citrónovo-limetkovej sódy, 2 šálky pyré z mučenky, 1,5 šálky cukru a tequily a 1/4 šálky limetkovej šťavy. Pridajte krúžok ľadu.


45. „Mai Tai“. V kruhovej forme zmrazte 4 šálky ananásovej šťavy a 2 šálky nasekaného ananásu. V miske na punč zmiešajte 2 šálky ananásovej šťavy, 1,5 šálky svetlého a tmavého rumu, 3/4 šálky limetkovej šťavy, Curaçao a amaretto. Pridajte krúžok ľadu a niekoľko čerešní maraschino.

46. ​​Rum s ananásom. Zmrazte 4 šálky nasekaného ananásu. V miske na punč zmiešajte 1,5 šálky tmavého rumu, 1 šálku pomarančovej a 1 šálku ananásovej šťavy, 1/2 šálky citrónovej šťavy, 1/3 šálky cukru a 1/3 šálky grenadíny. Pridajte mrazený ananás a niekoľko lístkov mäty.

47. Mandarínka so zázvorom. V miske na punč zmiešajte 6 šálok mandarínkovej šťavy, 2 fľaše zázvorového piva s objemom 350 ml a 1,5 šálky Cointreau alebo iného pomarančového likéru. Pridajte mandarínku a plátky citróna. Podávajte s ľadom.

48. Liči. V miske na punč zmiešajte 3 šálky liči nektáru, 500 ml pohár liči (scedeného), 2 šálky brusnicovej šťavy a 2 šálky vodky. Podávajte s ľadom.

49. Černica a limetka. V miske zmiešajte 6 šálok černíc s 1 šálkou cukru; nechajte odstáť 30 minút. Polovicu zmesi bobúľ rozmixujte s 1/2 šálkou limetkovej šťavy a 1/2 čajovou lyžičkou bitters. Preceďte do misky na punč a pridajte 1 liter zázvorového piva a sódy, 1 1/2 šálky ginu a zvyšné černice. Podávajte s ľadom.


50. Vodný melón a limetka. Nakrájajte 1 stredne veľký melón bez jadierok; polovicu zmrazte. Zvyšný melón rozmixujte a preceďte do misky na punč. Pridajte 2 šálky vodky, 1 1/4 šálky limetkovej šťavy a 1/2 šálky bazového likéru. Navrch dajte mrazené kocky melóna, lístky mäty a mesiačiky limetky.