• Plnenie
• Cesto

Tieto lahodné, chrumkavé empanády sa pečú z kysnutého cesta s tekvicovou plnkou. Plnka sa pripravuje dusením tekvice v cukrovom sirupe vyrobenom z piloncillo, čo je druh odpareného nerafinovaného trstinového cukru, ktorý sa na rozdiel od bežného hnedého cukru... čítať viac

Capirotada je mexický veľkonočný puding, ktorý sa tradične pečie na Veľký piatok. Pripravuje sa vrstvením starého chleba namočeného v pikantnom sirupe so škoricou a klinčekmi, rôznym sušeným ovocím, orechmi a syrmi do formy a následným pečením. čítať viac

• Cukrový sirup Piloncillo
• Buñuelo

Mexické buñuelos, na rozdiel od španielskych šišiek s rovnakým názvom, sa vyrábajú vo forme tenkých, chrumkavých placiek vyprážaných na oleji. Žiadne Vianoce v Mexiku sa bez nich nezaobídu. Buñuelos sú často ochutené anízom, ktorý sa pridáva do cesta namiesto... čítať viac