Milkao
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Milkao sú čilské placky vyrobené zo zmesi zemiakovej kaše a surových strúhaných zemiakov. Obe ingrediencie sa používajú v rovnakom pomere, prebytočná tekutina sa zo surových zemiakov vytlačí a zmes sa vypracuje na cesto, ktoré sa podľa chuti osolí a okorení. Milkao sa najčastejšie pripravujú s plnkou. Môže ísť o bravčové kože alebo pripravené mleté mäso, ale najjednoduchšou plnkou je vyprážaná cibuľa karamelizovaná na masle. Plnka sa zabalí do zemiakového cesta a placky sa vyprážajú na panvici. Môžu sa podávať ako predjedlo s omáčkou alebo kyslou smotanou. Recept je veľmi jednoduchý a vhodný na každý deň.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g zemiakovej kaše
- 450 g surových zemiakov, ošúpaných a nastrúhaných
- 2 lyžice (30 g) masla
- 1 šálka tenko nakrájanej cibule
- 1/4 šálky rastlinného oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, zemiaková kaša, maslo, cibuľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Nastrúhané zemiaky dôkladne osušte papierovými utierkami.
- Na panvici na masle opečte cibuľu 5 minút, kým sa neskaramelizuje.
- V miske zmiešajte zemiakovú kašu so strúhanými zemiakmi a vytvorte cesto. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Z cesta vytvarujte guľôčky zo zemiakov a do stredu každej guľôčky prstom urobte dierku. Dierku naplňte asi 1 čajovou lyžičkou cibuľovej zmesi alebo vašou obľúbenou plnkou. Plnku vtlačte dovnútra a vytvorte malé placky.
- V panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni.
- Vkladajte placky do oleja po niekoľkých naraz a znížte teplotu na strednú. Smažte dozlatista, asi 3 minúty. Otočte ich a smažte dozlatista aj z druhej strany, asi ďalšie 3 minúty.
- Preložte na papierové utierky, aby ste odkvapkali prebytočný tuk.
Kategórie: