Gurmáni nepochybne ocenia tento predjedlo, ktoré sa skvele hodí k vínu. Každý tanier je plnený arašidovou maslovou plnkou a navrchu je chrumkavá strúhaná kačacia koža, vločky bonito a prúžky nori. Nádherný kontrast - čítať viac

Morské riasy kombu a vločky bonito (sušený údený tuniak skipjack) sú bohaté na aminokyseliny, ktoré sú zodpovedné za umami chuť, ktorú pridávajú do vývaru pre toto jedlo s rezancami. Vývar je bohatý, s príjemnými údenými tónmi a je veľmi jednoduchý na prípravu. čítať viac

• Nabe
• Dási

Tento šikovný recept je vrstvením tradičného japonského jedla nabe, ktoré sa pripravuje z bravčového mäsa a čínskej kapusty. Je jednoduchý, ale vyzerá úžasne, keď sa podáva priamo z hrnca. Vrstvy čínskej kapusty a bravčovej brušiny sa dusia v chutnom vývare z... čítať viac

• Miso polievka
• Dási

Miso polievka, alebo v Japonsku nazývaná mososhiru, je ľahká polievka s bohatou chuťou tradičných ázijských surovín. Pripravuje sa z vývaru dashi a miso pasty. Dashi si môžete pripraviť vopred z kombinácie morských rias a vločiek. čítať viac