Miso polievka
Hlasy: 22
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 115, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 12 G., sacharidy 8 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 115, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 12 G., sacharidy 8 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Miso polievka, alebo v Japonsku nazývaná mososhiru, je ľahká polievka s bohatou chuťou tradičných ázijských surovín. Pripravuje sa z vývaru dashi a miso pasty. Dashi môžete predvariť z kombinácie morských rias a údených tuniakových vločiek (bonito) a uskladniť v chladničke. Podľa potreby ho zohrejte, pridajte miso pastu, nakrájané tofu a zelenú cibuľku. Rýchla a chutná miso polievka je hotová. Môže sa použiť aj ako základ pre experimentovanie, pridanie ďalších surovín podľa vašej chuti, ako je zelenina, huby alebo ryby.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Miso polievka
- 4-5 šálok dashi, pozri recept nižšie
- 2 lyžice hnedej miso pasty + viac podľa chuti
- 2 lyžice bielej miso pasty + viac podľa chuti
- 170 g pevného tofu, nakrájaného na 1 cm kocky.
- 2 zelené cibuľky, tenko nakrájané diagonálne
- 2 polievkové lyžice aji mirin (sladké ryžové víno), voliteľné
Dási
- 6 šálok studenej vody
- 30 cm morských rias kombu, utretých vlhkou handričkou
- 25 g sušených vločiek bonito
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: miso (sójová pasta), tofu, zelená cibuľka, ryžové víno, morské riasy kombu, bonito
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci zohrejte dashi a vmiešajte miso pastu. Priveďte do varu a pridajte tofu, cibuľu a mirin, ak ho používate. Odstavte z ohňa a ihneď podávajte.
Dási
V hrnci zmiešajte vodu a kombu. Priveďte do varu bez pokrievky na strednom ohni. Potom pridajte kombu. Tekutinu priveďte do varu, pridajte vločky bonito a ihneď odstavte z ohňa. Nechajte dashi 2 minúty odstáť. Preceďte cez jemné sitko do misky. Vločky bonito vyhoďte. Vývar ihneď použite alebo ho prikryté skladujte v chladničke maximálne 3 dni.
Kategórie:
Podobné recepty
