Rýchly mliečny puding

Hlasy: 8

Čas: 20 minút plus čas tuhnutia
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Krémový a jemný vanilkový puding je lahodný ako dezert samotný alebo s polevou. Je celkom jednoduchý na prípravu z vaječných žĺtkov, plnotučného mlieka, cukru a kukuričného škrobu. Tento recept zvládne aj začiatočník. Podávajte dobre vychladené. Na konci receptu nájdete zaujímavé kombinácie polevy: čerstvé bobule a perník, sušienky a smotana, vanilkové sušienky a banán, arašidové maslo a červené hrozno a obľúbenú americkú kombináciu „Rocky Road“.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4,5 šálky plnotučného mlieka
1 šálka cukru
1/3 šálky kukuričného škrobu
5 veľkých žĺtkov, rozšľahaných
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Doplnky (voliteľné), pozri nižšie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, vajcia, vanilkový extrakt, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci zohrejte 4 šálky mlieka na strednom ohni, kým sa nezačne pariť. Vo veľkej mise zmiešajte cukor, kukuričný škrob a 1/2 čajovej lyžičky soli. Vmiešajte žĺtky a zvyšnú 1/2 šálky mlieka.
Polovicu horúceho mlieka vmiešajte do vaječnej zmesi do hladka a potom postupne vmiešajte vaječno-mliečnu zmes do hrnca. Za stáleho miešania metličkou zahrievajte na strednom ohni, kým zmes nezovrie. Pokračujte vo varení za stáleho miešania metličkou, kým zmes nezhustne na konzistenciu pudingu, 3-4 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt.

Nechajte mierne vychladnúť a niekoľkokrát premiešajte, aby sa nevytvorila kôrka. Priamo na puding položte kus potravinovej fólie a dajte do chladničky, kým úplne nevychladne a nestuhne, približne na 4 hodiny.
Pred podávaním puding dôkladne premiešajte, kým nebude hladký.

Doplnky stravy:

Sušienky a smotanaRozdrvte 20 čokoládových oblátkových sušienok, časť vmiešajte do pudingu a zvyšok posypte navrch.

Čerstvé bobule a perníkové sušienkyVmiešajte 2 šálky čerstvých bobúľ (rôznych) a posypte rozdrvenými zázvorovými sušienkami (asi 12 ks).

Vanilkovo-banánováVmiešajte 3 nakrájané banány. Prikryte a nechajte 1 hodinu v chladničke. Vmiešajte 24 rozdrvených vanilkových oblátkových sušienok a ozdobte plátkami banánov.

Skalnatá cestaVmiešajte 1 šálku mini marshmallow, opečené nasekané vlašské orechy a 1/2 šálky mini čokoládových lupienkov. Posypte ďalšími čokoládovými lupienkami.

Arašidové maslo a želéVmiešajte 1 šálku nakrájaného červeného hrozna a 1/3 šálky nasekaných pražených arašidov a kryštálového arašidového masla. Ozdobte celým hroznom.