Cukrový cukor (cukrový cukor)

Cukrové cukríky — cukrový výrobok pozostávajúci z veľkých kryštálov. Hoci jeho názov je mnohým neznámy, nie je až taký zriedkavý. Kandizovaný cukor sa niekedy predáva vo veľkých obchodoch. V prípade potreby si ho môžete vyrobiť aj sami.

Najprv zohrejte jeden diel vody a rozpustite v nej dva diely cukru, aby ste vytvorili presýtený roztok. Tento roztok obsahuje toľko cukru, že zmes už nemôže zostať tekutá a cukor začne kryštalizovať do väčších kryštálov. Ako sa voda odparuje, cukor kryštalizuje ďalej a ďalej. Tento proces pokračuje, až kým tekutina úplne nezmizne. Takto vzniká hrubozrnný cukor.

Kandizovaný cukor sa vyrába už stáročia. Na Blízkom východe sa z neho vyrábali cukríky s pomarančovou a citrónovou príchuťou. Cukor bol tam kedysi veľmi vzácny a drahý, takže cukríky z neho boli veľmi cenené. Moderné cukríky vyrobené z kandizovaného cukru sú tiež ochutené. Sú to jednoducho tvrdé cukríky. Zvyčajne sú farbené, aby prilákali zákazníkov. Tieto cukríky sú veľmi obľúbené v rôznych krajinách sveta.