Halo-halo


Hlasy: 13

Ako variť Halo-halo
Späť Tlačená verzia

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Halo-halo alebo Haluhalo („zmiešaný“) je obľúbený filipínsky dezert vyrobený z drveného ľadu a kondenzovaného mlieka, do ktorého sa pridávajú rôzne ingrediencie vrátane varenej sladkej fazule, kokosu, sága, gulamanu (agar-agarový želé), hľúz a ovocia.



V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:


  • 1 plechovka (400 g) kokosového mlieka, dobre pretrepané
  • 1 šálka sušených nesladených plátkov manga, nasekaných
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 2 šálky kokosovej vody
  • 2 veľké stonky citrónovej trávy (odstrihnite 2,5 cm odspodu, 20 cm od vrchu a odstráňte vonkajšiu vrstvu), nakrájané na 2,5 cm kúsky.
  • 2 čerstvé alebo mrazené listy kafrovej limetky (nie sušené)
  • 1/2 čerstvej červenej thajskej čili papričky, pozdĺžne prekrojené na polovicu
  • 1/4 šálky sladeného kondenzovaného mlieka
  • 8 šálok ľadovej strúhanky (ideálne z výrobníka ľadovej strúhanky)
  • 1 šálka uvarených veľkých tapiokových perál
  • 1 šálka dužiny macapuno (druh kokosu)
  • 1 šálka scedeného nata de coco (fermentovaný kokosový želé)
  • 1 šálka rôzneho čerstvého ovocia, ako je ananás, čučoriedky, mango, banán a liči, v prípade potreby nahrubo nasekané
  • 1 šálka sladkých raňajkových cereálií

Návrhy na nahradenie ingrediencií


Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Ananás, čučoriedka, mango, banány, liči, suché raňajky, kokosové mlieko, kokosová voda, kondenzované mlieko, čili paprička, tapioka

Príprava jedla podľa receptu:


  1. Pripravte si mangoV malom hrnci zmiešajte kokosové mlieko, mango a soľ s 1/4 šálky vody; priveďte k miernemu varu na vysokom ohni. Znížte teplotu a varte na miernom ohni 20 minút, kým mango nezmäkne, ale stále si drží tvar. Nechajte vychladnúť, prikryte a dajte do chladničky, kým nevychladne, maximálne 2 hodiny.
  2. Uvarte si čajV malom hrnci zmiešajte kokosovú vodu, citrónovú trávu, limetkové listy a čili papričku a priveďte do varu na vysokom ohni. Vypnite oheň, prikryte a nechajte zmes lúhovať 20 minút. Preceďte, pretlačte zmes do sitka a potom dužinu vyhoďte. Pridajte kondenzované mlieko a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Prikryte a dajte do chladničky až na 2 hodiny.

  3. Urobte si haló-halóTesne pred podávaním navrstvite ľad, zmes manga, tapioku, macapuno, kokosový sirup, čerstvé ovocie a cereálie do 4 misiek alebo vysokých, širokých pohárov. Každú porciu ozdobte mliečnym čajom s citrónovou trávou.



Autor receptu -


Kategórie:
recept / Raňajky / Dezerty / Raňajkové cereálie, granola, müsli / Ázijská kuchyňa / Filipínska kuchyňa

Zbierky receptov





Odporúčame prečítať

Jednotky hmotnosti jedla