50 receptov na palacinky a vafle

1. Klasické palacinky. Zmiešajte 1,5 šálky múky, 3 polievkové lyžice cukru, 1 polievkovú lyžicu prášku do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky soli. Vymiešajte 1,5 šálky mlieka, 60 ml rozpusteného masla, 2 vajcia a štipku vanilkového extraktu a potom vmiešajte do zmesi múky. Nalejte 1/4 šálky cesta do horúcej, maslom vymastenej panvice a varte, kým nezačne bublať. Otočte a varte, kým spodná strana nie je zlatistá.

2. Čučoriedkové palacinky. Upečte klasické palacinky (č. 1); pred otočením posypte čučoriedkami.

3. S kúskami čokolády. Pripravte si palacinky (č. 1); pred otočením ich posypte čokoládovými lupienkami.

4. Celozrnné palacinky. Upečte palacinky (č. 1) z 3/4 šálky hladkej a celozrnnej múky. Ozdobte plátkami mandlí a lesným ovocím.

5. Kukuričné ​​palacinky. Upečte palacinky (č. 1) s použitím iba 1/2 šálky pšeničnej múky; pridajte k nej 1 šálku žltej kukuričnej múky. Pokvapkajte palacinky medom.

6. Modrá kukurica. Upečte palacinky (č. 1) iba s 1/2 šálky múky; pridajte 1 šálku modrej kukuričnej múky. Ozdobte sušenými marhuľami zohriatymi s medom.

7. Ovsené vločky. Palacinky (č. 1) pripravte z 3/4 šálky múky; pridajte k nim 1/2 šálky ovsených vločiek a 1/4 šálky pšeničných klíčkov.

8. Citrón s jahodami. Palacinky (č. 1) pripravte s použitím iba 1/2 šálky mlieka. Vmiešajte 1 šálku tvarohu a 2 čajové lyžičky nastrúhanej citrónovej kôry. Ozdobte jahodami a medom.

9. Palacinky. Upečte klasické palacinky (č. 1) alebo palacinky z cmaru (č. 13) s použitím 3/4 šálky pšeničnej a pohánkovej múky; maslo vynechajte. Varte tak, že cesto lyžicou nanášate na palacinky, jednu polievkovú lyžicu po druhej. Podávajte s kyslou smotanou, údeným lososom a pažítkou.

10. Palacinky s bobuľami. Zmiešajte 3 šálky rôznych lesných plodov s 2 lyžicami cukru a 1 lyžicou citrónovej šťavy; odložte si to bokom, kým pripravíte klasické palacinky (č. 1). Lyžicou naneste lesné plody a šťavu na palacinky.

11. Čokoládovo-banánový. Upečte palacinky (č. 1) z 1 šálky a 3 polievkových lyžíc múky; vmiešajte 1/3 šálky kakaového prášku a 2/3 šálky cukru. Vmiešajte 2 roztlačené banány a 1/2 šálky mini čokoládových lupienkov.

12. Jablká so slaninou. Upečte palacinky (č. 1); do cesta pridajte 1/4 šálky rozdrobenej slaniny a 1/2 nastrúhaného jablka.

13. Palacinky s jogurtom. Zmiešajte 1,5 šálky múky, 3 polievkové lyžice cukru, 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva, 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a soli. Vymiešajte 1,5 šálky kyslého mlieka, 60 ml rozpusteného masla, 2 vajcia a štipku vanilky a potom vmiešajte do múčnej zmesi. Naberačkou nalejte 1/4 šálky cesta do horúcej, maslom vymastenej panvice a varte, kým nezačne bublať. Otočte a varte, kým spodná strana nie je zlatistá.

14. S čerešňovou polevou. Na miernom ohni varte 2 šálky odkôstkovaných čerešní, 1/2 šálky cukru a 1 polievkovú lyžicu vody, kým nevznikne sirup. Upečte cmarové palacinky (č. 13); navrch polejte čerešňovým sirupom.

15. S rumovým sirupom a hrozienkami. Pripravte si cmarové palacinky (č. 13); do cesta pridajte 1/4 šálky namočených hrozienok. Zohrejte 1/4 šálky sirupu s 1 polievkovou lyžicou rumu a 1/4 šálky hrozienok. Na palacinky lyžicou naneste zmrzlinu a pokvapkajte rumovým sirupom.

16. Kukurica s broskyňami. Upečte palacinky z cmaru (č. 13) s použitím iba 3/4 šálky múky; pridajte 3/4 šálky žltej kukuričnej múky. Vynechajte maslo. Do cesta vmiešajte 1 šálku nakrájaných broskýň. Ozdobte broskyňami zohriatymi v sirupe.

17. S rebarborou. 1 šálku nasekanej rebarbory ​​povarte s 1/2 šálkou cukru, kým nezmäkne. Nechajte vychladnúť a potom sceďte (sirup si odložte). Upečte cmarové palacinky (č. 13); polovicu rebarbory ​​vmiešajte do cesta. Ozdobte jahodami a zvyšnou rebarborou a sirupom.

18. Jogurtové palacinky. Palacinky pripravte podľa receptu č. 13, pričom namiesto cmaru použite 1,25 šálky bieleho jogurtu.

19. Pikantné s banánom. Palacinky pripravte podľa receptu č. 13, pričom namiesto cmaru použite 3/4 šálky kyslej smotany a 3/4 šálky mlieka; do cesta pridajte trochu škorice. Pred otočením pridajte plátky banánov. Ozdobte kyslou smotanou a posypte hnedým cukrom.

20. S bourbonom a slaninou. Upečte cmarové palacinky (č. 13) z 1 1/4 šálky hladkej múky a 1/4 šálky ražnej múky. Do cesta vmiešajte 1 polievkovú lyžicu bourbonu. Zohrejte 1/2 šálky sirupu, 1 polievkovú lyžicu bourbonu a trochu rozdrobenej slaniny; navrch poukladajte palacinky.

21. „Červený zamat“. Palacinky z cmaru (č. 13) pripravte z 1 šálky múky a 1/2 šálky kakaového prášku. Namiesto cukru použite 1/2 šálky práškového cukru; maslo vynechajte. Do cesta pridajte červené potravinárske farbivo. Navrch palacinky posypte sladeným mascarpone alebo šľahačkou.

22. Holandská palacinka. V mixéri zmiešajte 4 vajcia, 1 šálku mlieka, 2/3 šálky múky, 55 g rozpusteného masla, 3 lyžice cukru a štipku vanilkového extraktu. Roztopte trochu masla na liatinovej panvici. Pridajte 1 nakrájanú hrušku, potom cesto; pečte 35 minút pri teplote 190 °C. Posypte práškovým cukrom.

23. Tekvicové palacinky. Upečte palacinky z cmaru (č. 13) s použitím iba 1 šálky cmaru. Do cesta pridajte 1/2 šálky tekvicového pyré a 1/4 šálky mini čokoládových lupienkov.

24. Mini palacinky s kyslou smotanou. Palacinky pripravte podľa receptu č. 13 bez prášku do pečiva. Namiesto cmaru a masla použite 3/4 šálky kyslej smotany a 1/4 šálky mlieka. Varte a cesto lyžicou nanášajte na palacinky, jednu polievkovú lyžicu po druhej.

25. Citrón. Pripravte si palacinky podľa receptu č. 13, pričom namiesto cmaru a masla použite 3/4 šálky kyslej smotany a 2/3 šálky mlieka. Do cesta pridajte šťavu a kôru z 1 citróna. Varte, pričom nalievajte 2 polievkové lyžice cesta naraz; ukladajte na seba a striedajte s citrónový krém a ozdobíme šľahačkou.

26. Marhuľa. Varte na miernom ohni 1 šálku nasekaných sušených marhúľ, 1 polievkovú lyžicu marhuľového džemu, 1/2 šálky vody a 1 čajovú lyžičku medu, kým marhule nenapučia. Pripravte palacinky podľa receptu č. 1 alebo č. 13; navrch dajte sušené marhule.

27. Tropické palacinky. Na miernom ohni varte 3/4 šálky agávového sirupu, 1 vanilkový struk (prepolený a vyškrabnutý semienka), 1 prúžok pomarančovej kôry a 1/4 šálky pomarančovej šťavy, kým nevznikne sirup, potom vmiešajte 1 šálku nakrájaného manga a ananásu. Palacinky pripravte podľa receptu č. 1 alebo č. 13; navrch polejte ovocným sirupom.

28. Francúzske palacinky (crepes). V mixéri zmiešajte 3 vajcia, 1 3/4 šálky mlieka, 1 šálku múky, 5 polievkových lyžíc rozpusteného masla a štipku soli. Cesto nalejte v tenkej vrstve na malú, horúcu, maslom vymastenú nepriľnavú panvicu; opekajte, kým dno nestuhne, potom otočte a opekajte ďalších 30 sekúnd.

29. „Palacinka Suzette.“ Pripravte si francúzske palacinky (č. 28). Na stredne veľkej panvici roztopte 110 g masla. Vmiešajte 6 lyžíc pomarančového likéru a panvicu nakloňte, aby sa zmes zapálila. Keď plamene zhasnú, pridajte palacinky, 1 lyžicu cukru a 1 prúžok pomarančovej a 1 prúžok citrónovej kôry. Zahrejte.

30. Švédske palacinky. V mixéri zmiešajte 3 vajcia, 2 šálky mlieka, 1,5 šálky múky, 6 polievkových lyžíc rozpusteného masla, 1 polievkovú lyžicu cukru a štipku soli. Pripravte podľa receptu na palacinky (č. 28). Podávajte s lesným ovocím alebo džemom.

31. S mletou müsli. Cesto si pripravte zo suchej zmesi na palacinky, pričom namiesto 1/2 šálky zmesi použite 1/2 šálky granoly. Pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice mlieka alebo vody. Palacinky upečte podľa pokynov na obale. Navrch dajte jogurt.

32. Palacinky s tvarohom. Pripravte palacinky (č. 28). Zmiešajte 680 g tvarohu, 2 vajcia, 3 lyžice práškového cukru, trochu citrónovej kôry a škoricu. Lyžicou poukladajte na palacinky a každú z nich zložte do vrecka. Pečte na horúcej panvici s maslom do chrumkava. Navrch dajte džem.

33. Rýchle jablkové palacinky. Pripravte cesto z suchá zmes na palacinkyPridajte do cesta 1/4 šálky. jablková pasta a 1/4 čajovej lyžičky škorice; pripravte podľa pokynov na obale.

34. S citrónom a makom. Cesto pripravte zo suchej zmesi na palacinky. Do cesta pridajte 2 polievkové lyžice cukru, 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry, citrónovej šťavy a maku; uvarte podľa návodu na obale. Podávajte s citrónovým džemom.

35. Rýchle brusnicové palacinky. Cesto pripravte zo suchej zmesi na palacinky. Do cesta pridajte 1/4 šálky cukru, 1 čajovú lyžičku nastrúhanej pomarančovej kôry a 1/2 šálky nasekaných čerstvých brusníc; varte podľa návodu na obale. V 1 šálke sirupu povarte 3/4 šálky brusníc. Zmes lyžicou naneste na palacinky.

36. Klasické vafle. Vymiešajte 2 šálky múky, 4 čajové lyžičky prášku do pečiva, 2 polievkové lyžice cukru a 1 čajovú lyžičku soli. Vmiešajte 2 vajcia, 1,5 šálky mlieka, 5 polievkových lyžíc rozpusteného margarínu a 4 polievkové lyžice rozpusteného masla. Pečte vo vaflovači do chrumkava.

37. Vafle so slaninou a orechmi. Posypte 12 prúžkov slaniny hnedým cukrom a pečte pri teplote 200 °C do chrumkava; nechajte vychladnúť a potom rozdrobte. Pripravte klasické vafle (č. 36) s použitím 1 3/4 šálky múky a ďalšej 1 polievkovej lyžice margarínu. Do cesta vmiešajte 1 šálku karamelizovanej slaniny a 1/2 šálky nasekaných pekanových orechov. Posypte vafle slaninou a pekanovými orechmi.

38. Pikantné vafle. Vytvorte vafle (č. 36) s 1/4 šálky cukru; vmiešajte 3/4 čajovej lyžičky do cesta. korenie na tekvicový koláč.

39. Kuracie vafle. Upečte vafle (č. 36). Navrch dajte maslo, sirup, vyprážané kuracie mäso a pikantnú omáčku.

40. „Banánový split“ Upečte vafle (č. 36) s použitím 4 polievkových lyžíc rastlinného arašidového oleja namiesto masla. Navrch vafle dajte zmrzlinu, arašidy, banány, šľahačku a čokoládovú polevu.

41. Mandľové oblátky. Z 1 3/4 šálky múky a ďalšej 1 polievkovej lyžice margarínu pripravte vafle (č. 36). Vmiešajte štipku vanilky a 1/2 šálky nakrájaných mandlí.

42. Vaflové sendviče. Upečte vafle (č. 36). Nechajte vychladnúť a nakrájajte na kruhy. Zostavte zmrzlinové sendviče. Posypte práškovým cukrom.

43. Vafle s pistáciami. Z 1 3/4 šálky múky a ďalšej 1 polievkovej lyžice margarínu pripravte vafle (č. 36). Do cesta vmiešajte 1/3 šálky nasekaných pistácií a 2 polievkové lyžice pomarančovej kôry. Podávajte s medom, pistáciami a pomarančovou kôrou.

44. Francúzsky toast z vaflí. Vyšľahajte 4 vajcia s 2 šálkami mlieka. Vložte hrubé krajce bieleho chleba do cesta na 5 minút a potom pečte vo vymastenom vaflovači do chrumkava.

45. Vafle so šunkou a syrom. Z 1 1/2 šálky múky a ďalšej 1 polievkovej lyžice margarínu pripravte vafle (č. 36). Vmiešajte 1/2 šálky nakrájanej šunky a strúhaného syra Gruyère; dochuťte korením.

46. ​​​​Vafle z divej ryže. Z 1 šálky hladkej múky a 3/4 šálky celozrnnej múky pripravte vafle (č. 36). Do cesta pridajte 1/2 šálky uvarenej divokej ryže.

47. „Ranná sláva“ Z 1 3/4 šálky múky a ďalšej 1 polievkovej lyžice margarínu pripravte vafle (č. 36). Do cesta pridajte po 1/4 šálky nastrúhanej mrkvy a jablka, štipku škorice, štipku ríbezlí, nasekané vlašské orechy a kokos.

48. Belgické vafle. Rozpustite 1 balíček droždia v 3 šálkach teplého mlieka. Vmiešajte 220 g rozpusteného masla, 1/2 šálky cukru, 3 žĺtky, 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu, 1 čajovú lyžičku soli a 4 šálky múky. Prikryte a nechajte kysnúť 1,5 hodiny. Premiešajte. 3 vajcia vyšľahajte do tuhého cesta a vmiešajte ich do cesta. Pečte vo vaflovači do chrumkava.

49. Nemecké čokoládové vafle. Belgické vafle (č. 48) pripravte z 1 šálky cukru a iba 3 1/3 šálky múky. Pred kysnutím vmiešajte 2/3 šálky kakaového prášku a 1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja. Podávajte s kokosovou zmrzlinou, opečenými kokosovými vločkami a karamelom.

50. Vafle s figami. Upečte belgické vafle (č. 48). Podávajte s jogurtom, čerstvými figami a medom.



Hlasy: 20