Recepty filipínskej kuchyne

Filipínci sú známi tým, že pripravujú úžasne chutné jedlá z akejkoľvek časti bravčového mäsa vrátane kopyta. Pata je španielske slovo, ktoré znamená „noha“. Toto jedlo...

Vyprážaná bravčová brušina je bežným jedlom v reštauráciách s rýchlym občerstvením, vrátane tohto receptu na chrumkavo vyprážanú bravčovú brušinu, Lechon, čo znamená „prasiatko“. Nakrájané na plátky...

„V našej rodine s tromi deťmi boli cestoviny naším obľúbeným jedlom, najmä filipínske špagety, ktoré robila moja mama. Dnes tieto cestoviny robím s nádychom nostalgie za detstvom...“

Tento šalát je skutočná chuťová bomba! Do kyslastého, nezrelého manga pridáte úžasnú filipínsku krevetovú pastu, kokosové vločky a thajské čili. Je to perfektný doplnok k bohatému...

Toto filipínske jedlo sa zvyčajne pripravuje z najlacnejších kusov bravčového mäsa vrátane líc a uší a stelesňuje filozofiu „nulového odpadu“ tejto kultúry. Bravčové mäso sa dusí a griluje, krája na plátky a...

Tento klasický filipínsky ryžový dezert, pečený v banánových listoch, sa často pripravuje na sviatky. Táto zjednodušená verzia kysnutého cesta kombinuje thajskú ryžovú múku s lepkavou...

Adobo je tradičné filipínske jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z kuracieho alebo bravčového mäsa. Táto vegetariánska verzia nahrádza mäso hubami shiitake, ktoré dodávajú adobu mäsitú textúru.

Toto neuveriteľne jednoduché filipínske jedlo si môžete pripraviť večer predtým. Kuracie mäso sa najskôr marinuje v zmesi korenia so sójovou omáčkou a hnedým cukrom a potom sa v tej istej marináde dusí v kotlíku.

„Táto filipínska verzia španielskej paelly je pravidelnou súčasťou kuchárskeho programu mojej rodiny na sviatky a iné stretnutia,“ hovorí autorka receptov Maya Ferrante, „a je to určite celkom jednoduché...“

„Turon (banánová lumpia) je obľúbená filipínska sladká a chrumkavá vyprážaná žemľa z cesta plnená jackfruitom a banánmi saba. Keď som bol malý, môj starý otec ich robil s viac...“

Kuracie krídelká po filipínski sú vynikajúce. Dusia sa v marináde z octu, sójovej omáčky a korenia, čo nakoniec vytvorí lahodnú glazúru a...

Arroz caldo (po španielsky „ryža s vývarom“) je hustá ryžová polievka obľúbená na Filipínach so španielskymi koreňmi. Polievka sa pripravuje z chrumkavo vyprážaných kuracích stehien, ktoré sa podávajú s...

Lumpia je druh jarnej rolky obľúbenej v Indonézii a na Filipínach. Plnka je mleté ​​bravčové mäso, vyprážané s cibuľou, mrkvou a inou zeleninou a korením, pevne zabalené v tenkých plátoch...

Adobo je tradičný filipínsky spôsob varenia bravčového mäsa, pri ktorom sa kúsky mäsa dusia v zmesi sójovej omáčky, hnedého cukru, octu a korenia, čoho výsledkom je fantasticky...

Belekoy je tradičná filipínska cukrovinka, ktorá trochu pripomína marshmallows. Je neuveriteľne jednoduchá na prípravu a chutí vynikajúco. Hnedá...

Adobo je tradičné filipínske jedlo a spôsob varenia, ktorý zahŕňa vyprážanie alebo dusenie mäsa v sójovej omáčke, octe a korení. Zjednodušenú verziu kuracieho adobo si môžete pripraviť...

Halo-halo alebo Haluhalo („zmiešaný“) je obľúbený filipínsky dezert vyrobený z drveného ľadu a kondenzovaného mlieka, do ktorého sa pridávajú rôzne ingrediencie vrátane varenej sladkej fazule, kokosu, sága,...

Chcete si spríjemniť sivé dni štipkou dovolenky? Filipínska bravčová panenka je na to ako stvorená. Jej príprava je jednoduchá a rýchla. Potrebujete len gril, ale môžete si ju pripraviť aj bez...

Stojí za to vyskúšať, ak vás už nebavia jednoduché sendviče a mini burgery alebo chcete niečo zložitejšie. Charakteristickým znakom tohto rýchleho občerstvenia je pikantná placka, ktorá je rovnako malá ako samotný hamburger.

Podrobný recept s fotografiami.