Potraviny na neplánované letné oslavy

Zloženie: prosciutto + nektárinky + syr s modrou plesňou

Jedlo: Letný mäsový predjedlo

Melón ustupuje údenej talianskej šunke – skvele sa hodí aj k letnému kôstkovému ovociu. Zabaľte plátok broskyne, nektárinky alebo slivky do prúžku prosciutta, vložte dovnútra plátok krémového modrého syra a zaistite špáradlom. Je to perfektný predjedlo k punču, sangrii a iným letným koktailom.


Zloženie: brie + med + bageta

Jedlo: Teplá syrová nátierka

Maškrtu k táboráku si môžete pripraviť aj doma. Vložte koliesko syra Brie alebo Camembert do hrubej fólie, pokvapkajte medom a pevne zabaľte. Balenie položte na nízky gril alebo do stredne vyhriatej rúry; pečte, kým sa zmes nedá naliať. Podávajte s krajcami chleba, krekrami alebo jednoducho lyžicou.


Zloženie: kukurica + limetka + kajenské korenie

Jedlo: Mexická kukurica

Grilujte klasy, kým nebudú ľahko opečené, a podávajte s limetkovými klinmi a štipkou kajenského korenia ako pikantnú alternatívu ku kukurici s maslom.


Ingrediencie: krevety + majonéza + za'atar korenie

Jedlo: Grilované krevety v stredomorskom štýle

Majonéza dodá vášmu grilu úžasne chutnú marinádu. Ošúpané krevety premiešajte s vašou obľúbenou nátierkou na sendviče a za'atarom (alebo sušeným oreganom či tymianom). Grilujte a raz otočte, kým nie sú prepečené. Krevety sú skvelou prílohou do misky chrumkavej bielej basmati ryže, pečenej zelenej zeleniny alebo luxusného Caesar šalátu.


Ingrediencie: bravčové mäso + marhuľový džem + červená cibuľa

Jedlo: Glazované bravčové kebaby

Na špajle striedavo napichnite kocky bravčového mäsa a kliny červenej cibule. Grilujte, otáčajte a občas potrite zohriatym marhuľovým džemom.


Ingrediencie: kozí syr s bylinkami + citrón + cestoviny rigatoni

Jedlo: Cestoviny v citrónovo-smotanovom dresingu

Vo veľkej mise zmiešajte kocku kozieho syra (s bylinkami) s trochou vody, v ktorej sa cestoviny varili, kým nevznikne krémová konzistencia. Pridajte trochu čerstvej citrónovej kôry a premiešajte s horúcimi cestovinami, pričom v prípade potreby pridajte viac vody, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.


Zloženie: čučoriedky + bazalka + gin

Jedlo: „Opitý“ parfait

Asi 15 minút pred podávaním premiešajte jemne rozdrvené čučoriedky s trochou ginu. Nechajte odstáť a potom posypte čerstvými bazalkovými listami – osviežujúci záver jedla na farmárskom trhu. Príliš pikantné? Vyskúšajte klasickú kombináciu kandizovaných jahôd pokvapkaných vyzretým balzamikovým octom.


Ingrediencie: perníkové sušienky + šľahačka + karamel

Jedlo: Zázvorový koláč bez pečenia

Pre jednoduchý dezert bez pečenia poukladajte perníkové sušienky do kruhu na servírovací tanier (spodok sušienok potrite šľahačkou, aby sa prilepili). Navrch poukladajte šľahačku a pridajte ďalšiu vrstvu sušienok. Postup opakujte 5 alebo 6-krát, aby ste vytvorili vrstvy, a navrch navrch naneste šľahačku. Nechajte cez noc v chladničke, voľne prikryté potravinovou fóliou. Tesne pred podávaním pokvapkajte karamelovou omáčkou.


Zloženie: melón + morská soľ + mäta

Jedlo: Ovocný šalát s mätou

Vyskúšajte Maldon, sel de Guérande alebo dokonca košer soľ – trocha soli zvýrazňuje sladkosť šťavnatého nakrájaného melónu. Čerstvá mäta dodáva chladivý, svieži tón.


Ingrediencie: jogurt + čokoládovo-lieskovcová nátierka + sušienky

Jedlo: Mrazený jogurt na paličke

Vylepšite domáci vanilkový, kávový alebo čokoládový mrazený jogurt zmiešaním čokoládovo-lieskovcovej nátierky, orechového masla alebo nátierky na sušienky Speculoos pred zmrazením. Alebo vytvorte viacero vrstiev s použitím rôznych príchutí jogurtu: naplňte formu do jednej tretiny jednou príchuťou, zmrazte, kým jogurt nestuhne, pridajte druhú vrstvu, znova zmrazte a opakujte s tromi vrstvami. Pre niečo kreatívnejšie skúste do každého jogurtu pred vrstvením zmiešať sladké polevy, ako sú sušienky (dobre sa hodia čokoládové alebo vanilkové oblátky), müsli alebo mini müsli.