Potraviny bohaté na mangán

Čo je na mangáne také zvláštne?

Mangán je esenciálny minerál, ktorý sa nachádza v pankrease, pečeni, kostiach a obličkách. Je nevyhnutný pre správne fungovanie mnohých orgánov. Takmer 40 % populácie v rozvojových krajinách má nedostatok mangánu. Je to preto, že konzumujú veľké množstvo spracovaných potravín, ktoré majú drasticky nedostatok tohto minerálu.

Mangán je obzvlášť dôležitý pre kosti. Jeho nedostatok môže viesť k osteoporóze. Môžu sa vyskytnúť aj epileptické záchvaty a znížená hladina antioxidantov v tele.

Mangán je nevyhnutný pre tvorbu spojivového tkaniva a nervov a podporuje funkciu mozgu. Je nevyhnutný pre pamäť, reguláciu hladiny cukru v krvi a správne vstrebávanie vápnika. Je to silný antioxidant, ktorý z tela odstraňuje škodlivé voľné radikály.

Doplnky mangánu môžu viesť k nadbytku mangánu v tele. Oveľa bezpečnejšie je konzumovať ovocie a zeleninu na prirodzené doplnenie mangánu.


Potraviny bohaté na mangán

Na dosiahnutie denného príjmu mangánu stačí jesť určité druhy ovocia a zeleniny. Najlepšími zdrojmi mangánu sú špenát, maliny, zelenina, ananás, kapusta, repné vŕšky, jahody a horčica.

Medzi menej hojné, ale stále dobré zdroje patria sójové bôby, tofu, sladké zemiaky, zelený hrášok, čučoriedky, ružičkový kel, zelená fazuľka, repa, brusnice, kapusta, špargľa, paradajky, brokolica, pór, fenikel, zemiaky, huby shiitake, cibuľa, kukurica, paprika, banány, baklažán, mrkva, kiwi, uhorky, karfiol a zeler.

Mangán sa nachádza v mnohých orechoch, semenách, bylinky a koreniny, medzi ktoré patria klinčeky, škorica, čierne korenie, kurkuma, cesnak, bazalka, tekvicové semienka, vlašské orechy, sezamové semienka, mandle, ľanové semienka, rímska rasca, oregano, horčičné semienka, arašidy, slnečnicové semienka, kešu orechy, kôpor, tymian a petržlenová vňať.

Autor článku: Natalia Semenova "TopCook"

Hlasy: 1