Aké potraviny by sa nemali skladovať v chladničke?

Chladenie a mrazenie potravín zabraňuje ich kazeniu a udržiava ich dlhšie čerstvé. To sa však netýka všetkých potravín; mnohé sa v skutočnosti kazia, keď sú skladované v chladničke. Čo teda sú tieto potraviny?

Ako variť - Ktoré potraviny by sa nemali chladiť

1. Zemiaky.

Aké potraviny by sa nemali skladovať v chladničke?

Túto obľúbenú zeleninu je najlepšie skladovať pri izbovej teplote. Prečo by ste ju nemali skladovať v chladničke? Škrob v zemiakoch sa v chlade rýchlejšie premieňa na cukor, čo ovplyvňuje ich textúru a chuť. Zemiaky je najlepšie skladovať zabalené v papieri a umiestnené na chladnom a tmavom mieste, nie v chladničke.

2. Paradajky.

Táto šťavnatá zelenina v chladničke príliš zmäkne. Stáva sa to preto, lebo chlad poškodzuje bunkové membrány ovocia. Okrem toho môžu paradajky stratiť svoju sviežu, lahodnú arómu. Najlepšie je skladovať ich pri izbovej teplote, ale mimo zdrojov tepla a priameho slnečného žiarenia, pretože nadmerné teplo síce pomáha paradajkám rýchlejšie dozrievať, ale je jedným z dôvodov, prečo sa rýchlo kazia.

3. Chlieb.

Mnoho ľudí skladuje chlieb v chladničke, najmä v horúcom počasí, keď rýchlo plesnivie. Vedeli ste však, že tým stráca značné množstvo vlhkosti, čo spôsobuje rýchlejšie skazenie? Najlepšie je vyhnúť sa dlhému skladovaniu chleba a namiesto toho ho jesť čerstvý.

4. Cibuľa.

Rovnako ako čerstvé zemiaky, ani cibuľa by sa nemala skladovať v chladničke. Nízke teploty výrazne zhoršujú jej textúru. Príliš zmäknú a ich výrazná chuť sa stráca. Okrem toho, cibuľa ponechaná bez pokrievky môže preniesť svoju arómu na iné potraviny v chladničke. Túto koreňovú zeleninu je najlepšie skladovať na suchom mieste pri izbovej teplote. Ak si cibuľu odkladáte na ďalšie použitie, skladujte ju v pohári s tesne priliehajúcim viečkom, aby ste zabránili pretrvávaniu cibuľovej vône v chladničke.

5. Banány.

Nikdy ich neskladujte v chladničke. Aj keď sa nepokazia, ich šupka sčernie a zmäkne. Nezrelé banány sú obzvlášť nevhodné na chladenie, pretože nikdy nedozrejú. Najlepšie je uchovávať toto ovocie pri izbovej teplote.

6. Káva.

Čerstvá, aromatická káva by sa nemala skladovať v chladničke, pretože stratí všetku svoju arómu. Je to kvôli kondenzácii, ktorá ovplyvňuje chuť mletej aj zrnkovej kávy. Najlepšie je skladovať tento produkt na chladnom mieste, nie v chladničke, a vo vzduchotesnej nádobe.

7. Avokádo.

Nezrelé, tvrdé avokáda nevyžadujú chladenie, pretože to spomalí proces ich dozrievania. Avokáda vždy skladujte pri izbovej teplote, kým nedozrejú.

8. Vajcia.

V mnohých krajinách sa vajcia po zakúpení umývajú a uchovávajú v chladničke. To nie je úplne správne. Umývaním sa odstraňuje ochranný povlak, ktorý chráni vajcia pred kazením. Čerstvé vajcia z farmy sa najlepšie skladujú neumyté a pri izbovej teplote. Takto môžu vydržať niekoľko týždňov. Po umytí by sa mali skladovať iba v chladničke.

9. Rastlinný olej.

Pri skladovaní v chlade sa textúra masla mierne zmení, ale chuť zostáva rovnaká. Neodporúča sa skladovať v chladničke žiadne maslo okrem orechového.

10. Med.

Tento produkt nevyžaduje žiadne chladenie. Rovnako ako vajcia, aj pri izbovej teplote sa dá dobre skladovať dlhý čas. Med môže pri skladovaní v chlade nadmerne zhustnúť.

Taktiež sa odporúča skladovať rôzne koreňové druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, pri izbovej teplote. Čerstvé ovocie a zeleninu je najlepšie spotrebovať ihneď alebo do týždňa od nákupu.