Víno Nebbiolo
Nebbiolo je talianske víno. Čerstvé je pomerne nevýrazné, ale po správnom zrení rozvinie hlbokú chuť a arómu.
Toto víno sa vyrába v severotalianskom regióne Piemont, ako aj v susedných regiónoch Barolo a Barbaresco, ktoré sa nachádzajú neďaleko Turína. Víno je pomenované podľa hustých hmiel, ktoré sa tu nachádzajú a v miestnom dialekte sú známe ako „nebbia“.
Víno Barbaresco malo spočiatku tiež nízku kvalitu, no neskôr bolo výrazne vylepšené, čo viedlo k zvýšeniu jeho ceny.
Aróma Barola je jedinečnou zmesou dechtu, ruže, fialky a korenia. Až donedávna zostala dosť nevýrazná a až nedávno sa vinári naučili dodať mu jemnú a bohatú chuť.
Nebbiolo nie je veľmi populárne mimo svojej domovskej krajiny. Stále sa však vyrába v Austrálii a Južnej Afrike.
Hlavné charakteristiky
Farba: červená – od tmavej rubínovej až po takmer čiernu.
Hustota: vysoký.
Chuť: Komplexná kombinácia čiernych sliviek s korenistými tabakovými a koženými arómami, dostatočnou kyslosťou a trieslovinami.
Iné názvy: Nebbiolo sa často zamieňa s Barolo a Barbaresco, pretože všetky tieto vína sa vyrábajú z tej istej odrody hrozna, Nebbiolo.
S čím to miešajú? S Barberou a Cabernet Sauvignon.
Kde vyrábajú: Taliansko, Piemont – prvovýroba. Obmedzená výroba v Južnej Afrike a Austrálii.
Piť alebo nakupovať? Barbaresco sa niekedy vychutnáva mladé, ale Nebbiolo by sa malo konzumovať až po 2-3 rokoch zrenia. Najlepšie víno je 10 rokov alebo staršie. Dobrá kyslosť a bohaté triesloviny naznačujú, že zrelo mnoho rokov.
Ceny: od 8,99 do 40 eur za fľašu.
Kategórie:
Súvisiace články
