Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Chcete uvariť krevety lahodným a nezvyčajným spôsobom? Uvarte ich v oranžovom víne! Aj samotné víno je domácej výroby: kupované biele víno je napustené pomarančovou kôrou a prírodnou vanilkou spolu s vodkou a cukrom. Toto sa dá urobiť vopred a víno vydrží niekoľko mesiacov. Krevety jednoducho uvarte do mäkka v oranžovom víne s tymianom a červenou paprikou a podávajte ako predjedlo. Zvyšná tekutina v panvici sa odparí a zmení sa na lahodnú omáčku z morských plodov.

Zloženie:

Oranžové víno

• 4 pomaranče
• Pol vanilkového struku
• 1 krabica (3 litre, približne 12,5 šálky) bieleho vína
• 3 lyžice vodky
• 3 lyžice cukru

Krevety

• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 2-3 vetvičky čerstvého tymianu
• Štipka vločiek červenej papriky
• 450 g veľkých kreviet v pancieroch

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krevety, Pomaranče, vanilkový struk, biele víno, vodka, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Oranžové víno:
  
  Pomocou lúpacieho noža ošúpte pomarančovú kôru na široké prúžky a vložte ju do veľkej sterilizovanej nádoby s viečkom. Z pomarančov vytlačte šťavu a vložte ju do nádoby. Do tej istej nádoby vložte vanilkový struk a vyškrabte semienka. Potom pridajte struk. Pridajte víno, vodku a cukor.
Krok 2
• Víno na varenie kreviet môžete použiť ihneď, alebo ešte lepšie, prikryte a skladujte na chladnom a tmavom mieste 2-4 týždne, pričom ho raz týždenne premiešajte. Víno sa môže skladovať až 2 mesiace.
Krok 3
• Koktailové krevety:
  
  Vo veľkej panvici zmiešajte 1,5 šálky pomarančového vína s olivovým olejom, tymianom, vločkami červenej papriky, štipkou soli a 0,5 šálky vody. Priveďte do varu na strednom ohni, potom pridajte krevety, prikryte a varte 2-3 minúty. Krevety otočte, prikryte a varte ďalšie 2-3 minúty, kým nezružovú.
Krok 4
• Krevety preložte na servírovací tanier. Tekutinu v panvici redukujte 10 minút a potom ňou krevety pokvapkajte. Zvyšnú omáčku z panvice podávajte v samostatnej miske na namáčanie.

Hlasy: 1