Viognier

Viognier je víno s veľmi bohatou históriou, vyrobené z rovnomennej odrody hrozna. Pôvodne sa vyrábalo iba v malej dedinke Château-Grillet v severnom regióne Rhôna vo Francúzsku. Vyrába sa tam aj slávne víno Condrieu, svetoznáme pre svoju bohatú vôňu a chuť.

Hrozno Viognier sa potom pestovalo na plantážach na juhu Francúzska, hoci nie všetky vína vyrobené z tejto odrody mali bohatú arómu. V roku 1979 bol Viognier prevezený do Austrálie a začal sa s ním vyrábať víno v jednom z najstarších vinárstiev v meste Yalumba.

Viognier zohráva dôležitú úlohu pri výrobe Syrah alebo Shiraz. Vinári novej generácie objavili nový druh vína: Rhône Shiraz. Pri jeho výrobe sa pridáva 5 až 10 % Viognieru, aby sa mu dodala bohatá aróma. To mu tiež dodáva výraznú chuť a farbu.

Hlavné charakteristiky vín Viognier:

Farba: priehľadná alebo svetlozlatá.

Extrakcia alebo hustota: stredné až vysoké (plné).

Chuť: Môžu sa vyskytnúť omamné arómy broskýň a marhúľ a plné víno má relatívne vysoký obsah alkoholu.

Na výrobu vín Hrozno Viognier sa najčastejšie mieša s červenými odrodami hrozna, ako je Syrah/Shiraz.

Dodávateľské krajiny: Francúzsko, Rakúsko, Španielsko, Argentína, Čile, USA (Kalifornia), Južná Afrika.

Na skladovanie alebo spotrebu? Na konzumáciu: Vychutnajte si, kým je víno plné sviežich aróm.

Cenové rozpätie: od 5,99 do 35 dolárov za fľašu.

Biele vína vyrobené z hrozna Viognier sa odporúčajú podávať k rybím jedlám s omáčkou, bielemu hydinovému mäsu alebo mäkkým syrom.

Pozývame vás pozrieť si recepty na našej webovej stránke:

Vyprážané Mahi Mahi so špargľou a mandľovou omáčkou
Jedlá z kuracích pŕs
Syr brie pečený v rúre