Sabzi Khordan
Hlasy: 3
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Pre Iráncov je sabzi khordan (miska so zeleninou) osviežujúcim doplnkom každého jedla. Podáva sa ako samostatný predjedlo alebo ako príloha k hlavnému jedlu. Druhy použitej zeleniny sa môžu líšiť v závislosti od preferencií, ročného obdobia a dostupnosti na trhu, ale v Iráne sú najbežnejšou možnosťou mäta, bazalka a žerucha, ktoré sa dajú nahradiť rukolou. Toto bylinné jedlo je obľúbené aj v arménskej, azerbajdžanskej a kurdskej kuchyni.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g fety (1 balenie)
- 0,5 čajovej lyžičky rasce
- 1 šálka vlašských orechov
- 60 g rukoly (2 polievkové lyžice)
- 1 zväzok čerstvého koriandra (60 g), odrežte konce, ale nechajte stonky na nich
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate (60 g)
- 1 zväzok čerstvej mäty (60 g)
- 1 zväzok čerstvej bazalky (115 g)
- Pol zväzku čerstvého kôpru (30 g)
- Pol zväzku čerstvého estragónu (30 g)
- 8 zelených cibuľiek, odrežte korienky a cibuľu nakrájajte na 10 cm kúsky.
- 8 reďkoviek, prekrojených na polovice (väčšie – na štvrtiny)
- Chlieb, ako napríklad barbari alebo lavash
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: syr feta, rukola, vlašské orechy, kôpor, estragón, zelená cibuľka, reďkovka, mäta, bazalka, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Fetu poukladajte do stredu taniera a posypte rascou. Vlašské orechy poukladajte po oboch stranách taniera. Na tanier poukladajte rukolu, koriander, petržlenovú vňať, mätu, bazalku, kôpor, estragón a zelenú cibuľku, potom reďkovky, pričom dbajte na to, aby bola každá ingrediencia rovnomerne rozložená na tanieri, aby si každý hosť mohol ľahko vziať jednu.
- Podávajte s chlebom. Odtrhnite si kúsok chleba, natrite naň syr feta, posypte vlašskými orechmi a navrch dajte ďalšie ingrediencie podľa chuti.
Poznámka
Bylinky uvedené v zozname ingrediencií sú len návrhy. Kúpte si akékoľvek čerstvé bylinky, ktoré nájdete na trhu..
Autor receptu - Shadi Hasanzadenemati je spisovateľka článkov o jedle, fotografka a tvorkyňa receptov.
Kategórie:
Podobné recepty
