Havajské mučenky
Havaj je rajom šťavnatého tropického ovocia. Jedným z nich je mučenka. Tu je žltá, nie fialová odroda pestovaná v Južnej Amerike alebo Austrálii. Mučenka je sama o sebe sladká a možno ju použiť do dezertov, martini, koktailov a dokonca aj slaných jedál.
Mučenka je okrúhla alebo oválna a stonka sa krúti. Keď nie je zrelá, jej povrch je tvrdý a voskový na dotyk, ale keď je zrelá, je mäkká. Mučenka je najsladšia, keď je zvráskavená. Plody sa zvyčajne otvárajú ostrým nožom. Vo vnútri je žltá dužina a tmavé semená. Tieto semená sú jedlé a možno ich prehltnúť spolu s dužinou. Mučenku možno jesť samotnú alebo v kombinácii s papájou. V druhom prípade sa papája vyberie zo semienok a výsledné priehlbiny sa naplnia semienkami mučenky. Vzniká lahodná a sofistikovaná kombinácia!
Na oddelenie semien mučenky od dužiny budete potrebovať misku, cedník alebo sitko a lyžicu. Lyžicou vyberte semienka z ovocia. Cedník alebo sitko položte nad misku a lyžicou cez neho pretlačte semienka. Oranžovožltá šťava sa zhromaždí v miske. Potom ju môžete použiť v rôznych jedlách, od omáčok až po dezerty. Šťavu môžete použiť ihneď alebo zmraziť na neskoršie použitie. Nalejte ju do formičiek na ľad a vložte ich do mrazničky.
Martini s mučenkou
Na prípravu tohto lahodného exotického nápoja postupujte podľa týchto krokov:
Mix 240 ml cukrového sirupu A 120 ml vody v malom hrnci. Priveďte do varu. Pridajte 120 ml limetkovej šťavy A 120 ml šťavy z mučenkyVšetko priveďte do varu a varte 5 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť. Vmiešajte do zmesi. limetková kôraPreceďte a dajte do chladničky.
Zmiešajte v šejkri 88 ml vodky A 30 ml šťavy z mučenky s ľadom. Všetko nalejte do vychladeného pohára a ozdobte. klin limetky.
Kategórie:
Súvisiace články
