Zmrzlinový koláč Mochi

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 230, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 31 G., vlákno 1 G., cholesterol 40 mg, sodík 178 mg, cukor 19 G.

Ak milujete japonský dezert mochi, tento koláč si zamilujete! Zmrzlinový koláč mochi je havajská klasika vyrobená z kokosu a ryžovej múky. Aj keď nájdete hotové zmesi na koláče, je veľmi jednoduché ho pripraviť od základu. Koláč je sladký, maslový a má charakteristickú žuvaciu textúru. Spolu s kokosovými vločkami môžete podľa potreby pridať trochu zeleného čaju matcha alebo kakaového prášku!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka plnotučného mlieka
1 plechovka (190 g) nesladeného kokosového mlieka (asi 3/4 šálky)
2 veľké vajcia izbovej teploty
4 lyžice nesoleného masla, roztopte a nechajte vychladnúť
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu alebo pasty
1 šálka cukru
220 g (1 šálka) sladkej ryžovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička hrubej soli
3/4 šálky sladkých kokosových vločiek
2 šálky zmäknutej zmrzliny zo zeleného čaju

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžová múka, kokosové mlieko, čaj matcha, zmrzlina, kokosové vločky, vanilková pasta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Kovovú formu na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm nastriekajte sprejom na pečenie. Vysteľte ju papierom na pečenie a na dlhších stranách nechajte 5 cm previs.
Vo veľkej mise zmiešajte plnotučné mlieko, kokosové mlieko, vajcia, olej a vanilkový extrakt. Vmiešajte cukor. Do misky preosejte ryžovú múku, prášok do pečiva a soľ. Miesime do hladka. Vmiešame kokosové vločky. Cesto preložíme do pripravenej formy na pečenie.

Pečte, kým testo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté a okraje nebudú zlatisté, približne 50 minút. Koláč sa bude trasieť a miestami mierne stúpať, ale po vychladnutí sa vyrovná. Nechajte úplne vychladnúť vo forme na mriežke.
Pomocou papiera na pečenie preneste koláč na dosku na krájanie. Rozrežte ho naprieč na polovicu. Preneste na plech s okrajom a zmrazte, kým nevychladne na dotyk, približne 30 minút.
Jeden kúsok torty otočte spodnou stranou nahor. Toto bude spodná vrstva torty. Pomocou malej odsadenej špachtle rozotrite zmäknutú zmrzlinu v rovnomernej vrstve na tortu. Zmrazte, kým zmrzlina nie je mierne pevná, ale stále lepkavá na dotyk, približne 30 minút.
Vyberte plech na pečenie so spodnou vrstvou z mrazničky. Vrchnú vrstvu položte na vrstvu polomrazenej zmrzliny. Zmrazujte, kým zmrzlina úplne nestuhne a koláč mierne nezmrzne, približne 1 hodinu. Zmrzlinový koláč vyberte z plechu na pečenie, položte ho na dosku na krájanie a nakrájajte na 16 štvorcov.

Kategórie:

recept / Bezlepkové jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Dezerty / Zmrzlinové koláčiky / Koláče / Zmrzlina, sorbety / Food Network - recepty / Havajská kuchyňa

Zbierky receptov