Čas: 8 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento havajský predjedlo zo soleného lososa s paradajkami je ideálny na každú príležitosť. Filety z lososa sa potrú zmesou soli a cukru a nechajú sa 24 hodín vylúhovať. Solená ryba sa potom nakrája na kocky, zmieša s nakrájanými paradajkami a bylinkami a ozdobí sa limetkovou šťavou. Tento šalát sa zvyčajne podáva na krekroch alebo s ryžou. Sunny Anderson pridala do svojho receptu na soleného lososa jednu tajnú ingredienciu: zväzok koriandra. Počas nakladania rybu obklopte koriandrom a dodá jej nádhernú arómu.

Zloženie:

• 450 g filetu z divého lososa bez kože
• 1 šálka hrubej soli
• 0,5 šálky cukru
• 1 zväzok koriandra + 1/4 šálky nasekaného koriandra
• 1 slivková paradajka, nakrájaná na kocky
• 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
• Šťava z 1 limetky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

losos, paradajky, vápno, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rybu umyte a osušte. Zmiešajte cukor a soľ. ​​Položte na seba dva dlhé kusy potravinárskej fólie, priečne.
Krok 2
• Do stredu potravinovej fólie vložte pol zväzku koriandra, pridajte polovicu zmesi soli a cukru a rybu do zmesi zatlačte tak, aby sa prilepila pod ňu. Posypte zmesou soli a cukru navrch, dobre rozotrite a navrch posypte zvyšným koriandrom.
Krok 3
• Lososa pevne zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 24 hodín v chladničke.
Krok 4
• Rybu opláchnite a osušte. Nakrájajte na 1 cm kocky a vložte do misky, premiešajte s nasekaným koriandrom, paradajkami, zelenou cibuľkou a limetkovou šťavou. Podávajte na krekroch.

Hlasy: 1