Zmrzlina s vanilkovým luskom
Hlasy: 3
Čas: 5 hodín a 30 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 550 ml.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 550 ml.
Recept na domácu zmrzlinu z vaječného žĺtka s vanilkovým luskom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 šálky hustej smotany
- 1 šálka mlieka
- 1 vanilkový struk, pozdĺžne rozrezať a vyškrabnúť semienka
- 10 vaječných žĺtkov
- 1 šálka cukru
- Štipka hrubej soli
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vanilkový struk, krém, mlieko, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci zmiešajte hustú smotanu a vanilkový struk so semienkami. Priveďte k miernemu varu na stredne vysokom ohni a odstavte z ohňa.
- V stredne veľkej miske zmiešajte žĺtky, cukor a soľ. Polovicu smotanovej zmesi nalejte do vaječnej zmesi a vyšľahajte metličkou, potom ju nalejte späť do hrnca so zvyšnou smotanou. Varte na strednom ohni asi 10 minút, pričom neustále miešajte drevenou vareškou pohybom v tvare osmičky, kým krém nezhustne natoľko, aby z lyžice nekvapkal.
- Preceďte smotanu cez jemné sitko do mixéra a vyhoďte vanilkový struk. Mixujte 30 sekúnd, kým nevznikne pena, potom ju nalejte späť do misky. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny alebo cez noc.
- Vychladenú smotanu vložte do výrobníka zmrzliny a miešajte podľa pokynov výrobcu. Preložte do vzduchotesnej nádoby a zmrazte na 2 hodiny.
Kategórie:
Podobné recepty
