Mätový zmrzlinový koláč

Hlasy: 2

Čas: 5 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 845, celkový tuk 53 G., nasýtené tuky 31 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 92 G., vlákno 5 G., cholesterol 112 mg, sodík 307 mg, cukor 72 G.

Táto torta je snom každého milovníka mäty a čokolády a perfektnou pochúťkou na vianočnú večeru. Je plnená vanilkovou zmrzlinou zmiešanou s drvenými mätovými cukríkmi, navrchu je hrubá vrstva čokoládovej ganache a navrchu sú ešte drvené červené a biele mätové cukríky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto na sušienky

6 polievkových lyžíc nesoleného masla, rozpusteného
250 g rozdrvených čokoládových oblátkových sušienok

Zmrzlinový koláč

16 okrúhlych červených a bielych mätových cukríkov, rozdrvených
2 l (8 šálok) vanilková zmrzlina, zmäknutá

Čokoládová ganache

220 g horkej čokolády, nasekanej
3/4 šálky hustej smotany
8 okrúhlych červených a bielych mätových cukríkov, rozdrvených

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, lízankové tyčinky, vanilková zmrzlina, čokoládová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C, vymastite 22 cm dosku s odnímateľným dnom maslom a dno vyložte papierom na pečenie.
V stredne veľkej mise zmiešajte rozpustené maslo a rozdrvené oblátkové sušienky. Zmes rozotrite do pripravenej formy a pritlačte ju ku dnu a po stranách. Pečte 10 minút. Pred použitím nechajte úplne vychladnúť.

Zmrzlinový koláč:

Do zmrzliny vmiešajte drvené mätové cukríky. Lyžicou naneste mätovú zmrzlinu na kôrku a pevne ju pritlačte. Pomocou odsadenej špachtle ju rozotrite do rovnomernej vrstvy. Prikryte potravinovou fóliou a zmrazte, kým úplne nestuhne, približne 2 – 2,5 hodiny.
Nožem prerežte okraj koláča a potom z formy odstráňte krúžok. Koláč prevráťte na kus potravinárskej fólie a odstráňte dno formy a papier na pečenie. Na koláč položte servírovací tanier hore dnom a znova ho prevráťte. Koláč uložte do mrazničky, kým ho nebudete zdobiť.
Ganache:

Čokoládu dajte do stredne veľkej žiaruvzdornej misky. V malom hrnci priveďte smotanu na varenie. Nalejte smotanu na čokoládu a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Pred použitím nechajte 10 minút vychladnúť.
Vrch a boky torty potrite ganache a posypte drvenými mätovými cukríkmi. Ak torta začne mäknúť, vložte ju na pár minút do mrazničky.
Nechajte koláč v mrazničke ďalších 1,5 až 2 hodiny alebo cez noc. Pred krájaním ho nechajte asi 20 minút pri izbovej teplote.