Tyčinky s príchuťou jahodovej limonády

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.

Tento dezert sa pečie ako veľký koláč s úžasne jemnou plnkou na mäkkom krehkom ceste, potom sa nakrája na malé štvorce (tyčinky) a podáva. Plnka do tyčiniek je vyrobená z rozdrvených lyofilizovaných jahôd a čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, čo im dodáva nádhernú ružovú farbu a osviežujúcu jahodovo-limonádovú chuť, kde sladkosť bobúľ dokonale vyvažuje citrusy. Tyčinky podávajte vychladené a vychutnajte si ich úžasnú chuť a textúru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1,5 šálky múky
165 g masla, nakrájaného na kocky, izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
1/3 šálky kryštálového cukru
3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli

Plnenie

2 šálky lyofilizovaných jahôd (balenie 34 g)
4 veľké vajcia
2 veľké žĺtky
2 a 1/3 šálky kryštálového cukru
1/3 šálky múky
3/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, precedenej (zo 6-7 citrónov)
55 g rozpusteného masla
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, maslo, cukor, škrob, sušené jahody, vajcia, citrón, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte plech na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm alobalom tak, aby konce prečnievali z plechu o 5 cm. Alobal a plech vymastite 1 polievkovou lyžicou (15 g) masla.
Koláč. V kuchynskom robote zmiešajte múku, maslo, kukuričný škrob, cukor a soľ a miesime do spoja, približne 1 minútu. Cesto vytlačte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite. Pečte dozlatista po okrajoch a do svetlozlatista v strede, približne 30 minút. Preložte na mriežku a nechajte vychladnúť.

Znížte teplotu rúry na 150 °C. Na prípravu plnkyV kuchynskom robote rozmixujte lyofilizované jahody na prášok a odložte ich bokom. V stredne veľkej miske zmiešajte vajcia, žĺtky, cukor a múku do hladka. Vmiešajte citrónovú šťavu, jahodový prášok a rozpustené maslo.
Plnku rozotrite na teplý korpus a vráťte plech do rúry. Pečte, kým plnka nestuhne, približne 30 – 35 minút.
Citrónový koláč nechajte 30 minút vychladnúť na mriežke a potom ho dajte do chladničky, kým nestuhne, aspoň 1 hodinu. Koláč vyberte z formy potiahnutím za konce alobalu. Odstráňte alobal, orežte okraje koláča a nakrájajte na 24 štvorcov. Posypte práškovým cukrom a podávajte.

Kategórie:

recept / Dezerty / Súbor cookie / Koláče / Food Network - recepty

Podobné recepty