50 receptov na koláče, sušienky a tyčinky

Základný recept

Vysteľte plech na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm alobalom tak, aby na oboch stranách presahoval 5 cm; alobal potrite sprejom na pečenie. Predhrejte rúru na 180 °C (okrem dezertov bez pečenia, č. 44 – 50).

Pripravte cesto. Rozotrite ho v rovnomernej vrstve do pripravenej formy alebo ho pritlačte ku dnu vlhkými alebo naolejovanými prstami.

Pečieme podľa receptu, potom preložíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť vo forme.


1. Tyčinky s čokoládovými lupienkami. Vyšľahajte 220 g zmäknutého masla, 1 šálku kryštálového cukru a svetlohnedého cukru mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny; pridajte 3 vajcia a 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu. Znížte rýchlosť na nízku. Pridajte 3 šálky múky, ¾ čajovej lyžičky sódy bikarbóny a soli; prešľahajte. Vmiešajte čokoládové lupienky z 340 g balenia. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 35 až 40 minút.


2. S cukríkmi M&M's. Postupujte podľa receptu č. 1, ale namiesto čokoládových lupienkov použite 1,5 šálky M&M's a 1 šálku mini čokoládových lupienkov.


3. S bielou čokoládou a orechmi. Postupujte podľa receptu č. 1, použite 1 polievkovú lyžicu vanilky a namiesto čokoládových lupienkov použite 1 šálku bielych čokoládových lupienkov a 1 šálku nasekaných solených makadamových orechov.


4. Káva s glazúrou. Postupujte podľa receptu č. 1 a pridajte 2 polievkové lyžice instantného espressa k maslu. Na polevu vyšľahajte 1 šálku práškového cukru s 1 – 2 polievkovými lyžicami horúcej vody a 1/2 čajovou lyžičkou vanilky do hladka; pokvapkajte ňou vychladnuté koláče.


5. Škorica s javorovým sirupom. Postupujte podľa receptu č. 1, pričom 1/2 šálky hnedého cukru nahraďte javorovým sirupom. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky javorového extraktu k vanilke a čokoládu nahraďte 300 g balíčkom škoricových lupienkov na pečenie.


6. S banánovou a čokoládovou nátierkou. Postupujte podľa receptu č. 1, pridajte 1 veľký, prezretý, roztlačený banán k vajíčkam; vynechajte sódu bikarbónu a čokoládové lupienky. Lyžicou dajte 1/2 šálky čokoládovo-lieskovcovej zmesi na cesto a zrolujte ju. Pečte 30-35 minút.


7. S čokoládovo-mätovými sušienkami. Postupujte podľa receptu č. 1 a nahraďte čokoládové lupienky drvenými čokoládovo-mätovými sendvičovými sušienkami.


8. S čokoládou a čerešňou. Postupujte podľa receptu č. 1, pričom 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu nahraďte vanilkou a 1,25 šálky čokoládových lupienkov a nasekaných sušených čerešní namiesto čokoládových lupienkov.


9. Cukrové sušienky. Roztopte 220 g masla; nechajte mierne vychladnúť. Vmiešajte 1 1/2 šálky cukru, 3 vajcia a 1 polievkovú lyžicu vanilky. Vmiešajte 2 šálky múky a 1/4 čajovej lyžičky soli. Pečte, kým okraje nestuhnú, ale stred je stále mäkký, približne 25 minút.


10. Všetko najlepšie k narodeninám. Pripravte cukrové sušienky (č. 9); pred pečením vmiešajte do cesta 1/2 šálky dúhovej posýpky. Vychladnuté sušienky natrite vanilkovou polevou a ozdobte posýpkou.


11. Snickerdoodle. Postupujte podľa receptu č. 9 a pridajte k múke 1,5 čajovej lyžičky vínneho kameňa. Pred pečením posypte 1/4 šálky zmesi škorice a cukru.


12. Jablkový koláč. Na 55 g masla s 1 lyžicou cukru a 1 čajovou lyžičkou soli orestujte 2 ošúpané a nakrájané jablká odrody Golden Delicious. korenie na jablkový koláč kým nezmäknú. Vytvorte cukrové sušienky (č. 9) a do cesta vmiešajte jablká. Pred pečením posypte hrubým cukrom.


13. S masala čajom. Postupujte podľa receptu č. 9 a pridajte obsah 2 vrecúšok čaju masala chai k múke. Na polevu vymiešajte 1 šálku práškového cukru, 1-2 polievkové lyžice horúceho čaju masala chai a 1/2 čajovej lyžičky vanilky do hladka; pokvapkajte ňou vychladnuté sušienky.


14. Zázvor s melasou. Postupujte podľa receptu č. 9, použite iba 1/2 šálky kryštálového cukru, pridajte 1/2 šálky svetlohnedého cukru a melasy; vmiešajte 1 čajovú lyžičku mletého zázvoru do múky. Pred pečením posypte nasekaným kryštalizovaným zázvorom.


15. Ovsené vločky s hrozienkami. V kuchynskom robote rozmixujte 220 g zmäknutého masla, ¾ šálky kryštálového cukru a hnedého cukru, kým sa všetko nespojí. Pridajte 600 ml ovsených vločiek, 350 ml múky, 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva a soli; mixujte, kým sa všetko nespojí. Pridajte 500 ml hrozienok, 2 vajcia a 2 čajové lyžičky vanilky; mixujte, kým sa cesto nahrubo nenaseká. Pečte, kým okraje nestuhnú, ale stred je stále mäkký, približne 35 minút.


16. Ovsené vločky s figami. Postupujte podľa receptu č. 15, pričom nahraďte celozrnnú múku za 3/4 šálky hladkej múky a hrozienka nasekanými sušenými figami.


17. Ovsené sušienky z maslového cesta. Zmiešajte 2 šálky múky, 1,5 šálky ovsených vločiek, 1 šálku práškového cukru, 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky soli. Prstami vmiešajte 340 g zmäknutého masla, kým sa nevytvoria veľké hrudky. Pečte 30 minút dozlatista.


18. „Linzer“. Postupujte podľa receptu č. 17, pričom namiesto ovsených vločiek použite 3/4 šálky mandľovej múky a použite iba 220 g masla. Do pripravenej formy vytlačte 2/3 cesta, potrite ho 1 1/4 šálkou bezjadierkového džemu a zvyšné cesto rozdrobte navrch. Pečte dozlatista, 40-45 minút.


19. Tekvica. Postupujte podľa receptu č. 17, použite 2,5 šálky múky a pridajte 1,5 čajovej lyžičky. korenie na tekvicový koláčDo pripravenej formy vytlačte 3/4 cesta, potrite ho 1,5 šálkou tekvicovej pasty a zvyšné cesto rozdrobte navrch. Pečte dozlatista, 40-45 minút.


20. Pekanový koláč. Zmiešajte 3 šálky jemne mletých oblátkových sušienok s 1/4 šálky kryštálového cukru a 170 g rozpusteného masla. Vytlačte do pripravenej formy; pečte 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť. Zmiešajte 1 šálku ľahkého kukuričného sirupu, 1/2 šálky hnedého cukru, 60 g rozpusteného masla, 3 vajcia, 1 čajovú lyžičku vanilky a štipku soli; nalejte na cesto a navrch posypte 2 šálkami nasekaných pekanových orechov. Pečte, kým okraje nie sú stuhnuté, ale stred je stále chrumkavý, 25 až 30 minút. Nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky, kým nestuhnú.


21. Tvarohový koláč. Zmiešajte 3 šálky rozdrvených grahamových krekrov, 60 ml cukru a 180 g rozpusteného masla. Vytlačte do pripravenej formy; pečte 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť. Vyšľahajte 35 ml zmäknutého krémového syra s 280 ml cukru do hladka. Vmiešajte 2 vajcia, 60 ml kyslej smotany a 1 čajovú lyžičku vanilky. Natrite na cesto; pečte, kým okraje nie sú stuhnuté, ale stred je stále bublavý, približne 30 minút. Nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky, kým nestuhne.


22. Jahodový cheesecake. Postupujte podľa receptu č. 21 a na kôrku použite čokoládové grahamové krekry. Pred pečením pridajte do cesta na panvici 1/3 šálky zohriateho jahodového džemu a miešajte ho do špirál.


23. Limetkový cheesecake. Cesto upečieme podľa receptu č. 21. Na plnku vyšľaháme 230 g zmäknutého smotanového syra s 2 vajcami do hladka. Vmiešame plechovku sladeného kondenzovaného mlieka (400 g) a 2/3 šálky limetkovej šťavy. Pečieme iba 25 minút.


24. Citrónové koláče. Zmiešajte 2 šálky múky s 3/4 šálky práškového cukru a štipkou soli; prstami votrite 220 g zmäknutého masla, kým sa nevytvoria veľké hrudky. Vtlačte do pripravenej formy; pečte do svetlohneda, 20-25 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť. Vyšľahajte 5 vajec, 1 1/2 šálky cukru, 1 šálku citrónovej šťavy a 1/3 šálky múky do hladka; nalejte na kôrku. Pečte do tuhnutia, 20-25 minút. Vychladnuté koláče posypte práškovým cukrom.


25. Citrón s levanduľou. Citrónové tyčinky (č. 24) pripravíte pridaním 1 čajovej lyžičky nastrúhanej citrónovej kôry a 1 čajovej lyžičky mletej sušenej levandule do múky na koláč.


26. Citrón s červenými ríbezľami. Postupujte podľa receptu č. 24 a k vajíčkam pridajte 1/2 šálky teplého ríbezľového džemu.


27. Oranžová. Postupujte podľa receptu č. 24, použite iba 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a k vajíčkam pridajte 1 šálku pomarančovej šťavy a 2 čajové lyžičky vanilky.


28. Klasické brownies. Roztopte 225 g masla s 110 g nasekanej polosladkej čokolády; nechajte mierne vychladnúť. Vmiešajte 500 ml cukru a 4 vajcia. Vmiešajte 350 ml múky, 130 ml nesladeného kakaového prášku a 120 ml soli. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 30 až 35 minút.


29. Kokosové brownies. Vyšľahajte 3 bielky s 1/2 šálkou cukru a 1/2 čajovou lyžičkou soli; vmiešajte 200 g balenia sladených kokosových vločiek. Pripravte brownies (č. 28); cesto na plechu obaľte kokosovou zmesou. Pečte dozlatista, približne 1 hodinu.


30. Brownie s čokoládovo-lieskovcovou nátierkou. Pripravte brownies (č. 28); pred pečením vmiešajte do cesta 3/4 šálky nasekaných lieskových orechov. Na polevu vyšľahajte 1 šálku čokoládovo-lieskovcovej nátierky s 55 g zmäknutého masla a 2 lyžicami mlieka; natrite na vychladnuté brownies. Posypte lieskovými orieškami.


31. Brownie s čokoládovými cukríkmi. Pripravte brownies (č. 28); pred pečením vtlačte do cesta 16 čokoládových sušienok s arašidovým maslom.


32. Diétne brownies. Pripravte brownies (č. 28), pričom 110 g masla nahraďte 1/2 šálky kokosového oleja a kakaový prášok čokoládovým proteínovým práškom. Pred pečením vmiešajte 1/4 šálky chia semienok a 1/4 šálky nasekaných vlašských orechov.


33. Mramorové brownies. Vyšľahajte 340 g zmäknutého smotanového syra, 1/3 šálky cukru a 1 vajce do hladka. Pripravte si formu na brownies (č. 28); vmiešajte syrovú zmes do cesta vo forme a vytvorte špirály. Pečte 35-40 minút.


34. Klasické blondínky. Roztopte 220 g masla; nechajte mierne vychladnúť. Vmiešajte 2 šálky (2,5 g) svetlohnedého cukru, 2 vajcia a 1 polievkovú lyžicu (1,5 g) vanilky. Vmiešajte 2,5 šálky (1,5 g) múky, 1/4 čajovej lyžičky (1/4 čajovej lyžičky) sódy bikarbóny a soľ. ​​Vmiešajte 1,5 šálky (1,5 g) karamelových lupienkov. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 30 až 35 minút.


35. S praclíkmi a karamelom. Pripravte blondínky (č. 34); do cesta na panvicu vmiešajte 1/2 šálky karamelovej omáčky s karamelom, aby ste vytvorili špirály, potom pred pečením posypte 1 šálkou rozlámaných tyčiniek z praclíkov.


36. Čučoriedkový muffin. Zmiešajte 1 šálku múky a svetlohnedého cukru, 1/2 šálky ovsených vločiek a 1/4 čajovej lyžičky soli; vidličkou votrite 110 g studeného, ​​nakrájaného masla, kým nevzniknú hrubé hrudky. Vytvorte blondínky (č. 34) pridaním 1/2 čajovej lyžičky škorice do múky; karamelové lupienky nahraďte čučoriedkami. Posypte cesto vo forme omrvinkami a pečte asi 40 minút, kým okraje nestuhnú a stred nebude pevný. Vychladnuté blondínky posypte práškovým cukrom.


37. Trojvrstvová torta. Pripravte cesto na brownies (č. 28) a cesto na blondínky (č. 34). Cesto na brownies vytlačte do pripravenej formy; na povrch pritlačte čokoládovú sušienku. Cesto na blondínky rovnomerne rozotrite na sušienky. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 50 až 55 minút.


38. S čokoládou a bezlepkovým arašidovým maslom. Vyšľahajte 3 šálky krémového arašidového masla, 2 šálky cukru, 3 vajcia, 2 čajové lyžičky vanilky a 1 čajovú lyžičku soli do hladka. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 30 až 35 minút. Nalejte 170 g nasekanej polosladkej čokolády, 1 polievkovú lyžicu masla a štipku soli a šľahajte do hladka. Natrite na vychladnuté koláče. Dajte do chladničky, kým nestuhne.


39. Rôzne. Zmiešajte 2 šálky solených arašidov a drvených zemiakových lupienkov, 1 šálku sladeného kokosu, čokoládových lupienkov, hrozienok a karamelových kúskov. Jemne vtlačte do pripravenej formy; navrch dajte 400 g konzervu sladeného kondenzovaného mlieka. Pečte, kým sa po okrajoch nezačnú tvoriť bublinky, približne 30 minút. Nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky, kým nestuhne.


40. Tropické. Zmiešajte 2 šálky drvených grahamových krekrov s 110 g rozpusteného masla. Vložte do pripravenej formy a navrch dajte 3,85 šálky nasekaných solených makadamových orechov a nesladených kokosových vločiek, 2,5 šálky nasekaného sušeného ananásu a 2,5 šálky bielych čokoládových lupienkov. Pridajte 400 g konzervovaného sladeného kondenzovaného mlieka zmiešaného s 120 g kokosovej smotany. Pečte, kým sa okraje nezačnú bublať, 30 až 35 minút.


41. Medové müsli tyčinky. Na plechu s okrajom opečte 3 šálky ovsených vločiek, 1 šálku nakrájaných mandlí a 1/2 šálky solených slnečnicových semienok pri teplote 180 °C po dobu 10 minút. Roztopte 6 polievkových lyžíc masla s 1/3 šálky hnedého cukru, 1/2 šálky medu, 2 čajovými lyžičkami vanilky a 1 čajovou lyžičkou soli, kým sa cukor nerozpustí. Vmiešajte ovsené vločky a 1 šálku nasekaného sušeného ovocia. Pečte dozlatista, približne 20 minút.


42. Tyčinky s bobuľovým ovocím. Postupujte podľa receptu č. 41 bez mandlí, pričom ako sušené ovocie použite 2/3 šálky sušených čučoriedok, brusníc a nasekaných jahôd.


43. Orechový s hrozienkami. Postupujte podľa receptu č. 41, pričom mandle nahraďte solenými arašidmi a sušené ovocie daj po 1/2 šálky hrozienok a mini M&M's.


44. S orechmi a datľami bez pečenia. Namočte 5 šálok vykôstkovaných datlí na 10 minút do horúcej vody; sceďte. Pridajte k datliam po 2 šálkach solených kešu orieškov a mandlí, po 1 šálke žltých hrozienok a nesladeného kokosu a 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry a premiešajte. Spracujte po dávkach v kuchynskom robote, kým sa nevytvoria hrubé strúhanky. Vtlačte do pripravenej formy; navrch posypte ďalšou 1/4 šálkou kokosu. Dajte do chladničky, kým nestuhne.


45. S pistáciami a sušenými marhuľami. Postupujte podľa receptu č. 44, pričom kešu oriešky nahraďte pistáciami a kokos nasekanými sušenými marhuľami. Do mixéra pridajte 1/2 čajovej lyžičky mletého kardamónu a strúhanej pomarančovej kôry; kokos vynechajte.


46. ​​​​S cereáliami a marshmallows. Vo veľkom hrnci roztopte 6 polievkových lyžíc masla s 280 g (1/2 oz) mini marshmallows a miešajte, kým zmes nevznikne hladká. Jemne vmiešajte 1/2 šálky mandľovej pasty, 1 polievkovú lyžicu medu, 1 čajovú lyžičku vanilky a 1/2 čajovej lyžičky soli. Vmiešajte 8 šálok zmesi cereálií a 1 šálku solených mandlí. Vložte do pripravenej formy a nechajte vychladnúť.


47. So slaným karamelom. Postupujte podľa receptu č. 46, pričom mandľové maslo a med nahraďte 1/2 šálkou dulce de leche z pohára; použite 3/4 čajovej lyžičky soli. Použite 9 šálok zmesi cereálií; vynechajte mandle. Posypte vločkovou morskou soľou.


48. Ovocie s cereáliami. Tieto cereálne tyčinky (č. 46) pripravte bez mandľového masla. Zmes cereálií nahraďte ryžovými cereáliami a namiesto mandlí použite 3/4 šálky rozdrvených lyofilizovaných malín a lyofilizovaných banánov.


49. Čokoládovo-arašidovo-maslové cereálie. Vo veľkom hrnci roztopte 55 g mini marshmallow masla (balenie 280 g) a 1/2 šálky krémového arašidového masla a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Vmiešajte 8 šálok ryžových cereálií s čokoládou a potom 1/2 šálky mini čokoládových lupienkov. Vtlačte do pripravenej formy a nechajte vychladnúť.


50. „Smores“ 1/4 šálky zmäknutého masla, 1 šálku svetlohnedého cukru a 1 čajovú lyžičku vanilky vyšľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny. Znížte rýchlosť na nízku. Pridajte 2 šálky drvených grahamových krekrov a 1 šálku múky; šľahajte, kým sa všetko nespojí. Vmiešajte 1/4 šálky konzervy sladeného kondenzovaného mlieka. Vmiešajte 1 šálku lupienkov mliečnej čokolády a 1 šálku mini marshmallow. Vtlačte do pripravenej formy a nechajte vychladnúť, kým nestuhne.