História kávy

V západnom svete ľudia začali piť kávu nie tak dávno – len pred približne 300 rokmi, hoci tento nápoj poznali a milovali už dávno predtým.

Vieš, kedy sa to stalo známym?

Prvé archeologické dôkazy o existencii kávy pochádzajú z roku 800 pred Kristom. Možno sa o nej dočítať už u Homéra a zmienky o nej sa nachádzajú aj v rôznych arabských príbehoch a legendách. Je teda možné, že existovala oveľa skôr. Káva bola vždy charakterizovaná ako čierny, horký nápoj so stimulujúcim účinkom.

Niektorí tvrdia, že pastier kôz menom Kaidi prvýkrát objavil kávové zrná po tom, čo jeho ovce zjedli kávové listy a potom ho celú noc strašili svojím krikom. Aj on vyskúšal rastlinu a zistil, že sa mu po nej výrazne zlepšila nálada. Existujú však rôzne príbehy o pôvode kávy, čo sťažuje určenie jej presného pôvodu.

Ďalšia teória tvrdí, že káva sa pôvodne objavila v krajine, ktorá sa dnes volá Etiópia. Odtiaľ sa rozšírila do Jemenu, Arábie a Egypta. Prvé kávovníky sa pestovali na Arabskom polostrove okolo roku 1100 n. l. a nápoj z ich plodov sa nazýval „gahwa“. Ľudia sa čoskoro začali zhromažďovať, aby si vychutnali šálku kávy, a do roku 1475 n. l. sa v Konštantínopole otvorila prvá kaviareň. Hneď po nej nasledovalo otvorenie prvých dvoch kaviarní na svete!

Káva sa potom začala ďalej šíriť po celom svete. Najprv sa dostala do rúk cestujúcich európskych obchodníkov, ktorí ju koncom 16. storočia priniesli do Benátok. Niet divu, že Taliani tento nápoj milujú dodnes. Espresso a latte sú najobľúbenejšie spôsoby prípravy. Takmer okamžite po príchode kávových zŕn sa v krajine otvorili kaviarne.

Postupne sa kaviarne otvárali aj v ďalších mestách: Londýne, Paríži, Viedni a Berlíne. Pitie kávy sa v Európe považovalo za špeciálny luxus a privilégium šľachty.

Rastúci dopyt po káve a jej neuveriteľne vysoká cena prinútili vedcov hľadať regióny s vhodným podnebím, kde by sa kávovníky dali pestovať lokálne a nie dovážať zo zahraničia. Martinik a Antily sa ukázali ako ideálne lokality. Vhodné oblasti na pestovanie kávy boli objavené aj v Ázii a Amerike, kde niekoľko európskych krajín založilo kolónie. Predpokladá sa, že sadenice prvého brazílskeho kávovníka boli ukradnuté v Paríži.

V Taliansku v 18. storočí bola káva považovaná za intelektuálny a dokonca aj politický nápoj. Do 200 rokov od zavedenia kávy v krajine sa otvorili stovky kaviarní a ľudia sa začali stretávať pri káve a diskutovať o politike. Kaviarne sa tak stali miestami stretávania inteligencie. V každom prípade, Francúzska a Americká revolúcia sa zrodili v kaviarňach. Preto neprekvapuje, že v 17. storočí anglický kráľ zakázal predaj kávy vo svojej krajine, nieto ešte otváranie kaviarní.

Jedným z kľúčových faktorov rozšírenia kávy v Spojených štátoch boli nadmerne vysoké dane z čaju vo Veľkej Británii. Američania nechceli platiť za tento nápoj vysoké ceny a prešli na kávu. Odvtedy uplynulo mnoho rokov a káva sa tu pije stále.

Dnes je káva najobľúbenejším nápojom, druhým najpredávanejším artiklom na svete po rastlinnom oleji. Každý rok sa na celom svete skonzumuje viac ako 400 miliárd šálok tohto aromatického nápoja.

Ak ste fanúšikom kávy, možno vás bude zaujímať Zaujímavé fakty o káve.