Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Carajillo (španielska káva) - podrobný recept.

Zloženie:

• 1,5 šálky kávy
• 45 ml pomarančového likéru (najlepšie Cointreau)
• 15 ml mandľového likéru (najlepšie Amaretto)
• 30 ml kávového likéru
• 30 ml koňaku
• Vanilkový struk
• 2 polievkové lyžice cukru
• Klínok limetky
• Šľahačka
• Čokoládové lupienky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

káva, Pomarančový likér, Amaretto likér, ratafia, kávový likér, koňak, vanilkový struk, krém, vápno, čokoláda

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Niekoľko dní pred prípravou kávy rozrežte vanilkový struk pozdĺžne na polovicu a vložte ho spolu s cukrom do uzavretej nádoby. Na prípravu kávy zohrejte dva poháre na koňak. Vezmite si klínok limetky a prejdite ním po okraji pohára, aby sa navlhčil. Okraj ponorte do vanilkového cukru.
Krok 2
• Nalejte pomarančový likér do pohárov a jeden po druhom ich zapaľujte, pričom ich nakláňajte, aby sa skaramelizoval vanilkový cukor na okraji. Plamene uhaste malým množstvom kávy.
  
  Nalejte mandľový likér, koňak a kávový likér do medeného hrnca a zohrejte. Rozdeľte zmes do dvoch pohárov na koňak a dolejte ďalšou kávou. Ozdobte šľahačkou, čokoládovými hoblinami a vložte slamku.

Hlasy: 1

Autor receptu - Gail Gand (USA) – cukrárka a spolumajiteľka chicagskej reštaurácie TRU