Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Ak radi experimentujete s kávovými nápojmi, toto by mohla byť tá najúžasnejšia ľadová káva, akú ste kedy ochutnali. Je to jedna z najobľúbenejších káv v ponuke reštaurácie The Mercantile, ktorú vlastní Ree Drummond. Cold brew káva zmiešaná s chilli sirupom, mliekom a tmavou čokoládou je zakončená vanilkovou šľahačkou a posypaná škoricou a kajenským korením.

Zloženie:

Studený kávový nápoj

• 1/4 šálky hustej smotany
• 30 ml vanilkového sirupu
• 180 ml kúpenej alebo domácej studenej kávy, pozri recept nižšie
• 120 ml plnotučného mlieka
• 30 ml chilli sirupu (alebo jednoduchého cukrového sirupu lúhovaného v pálivých chilli papričkách 24 hodín)
• 30 ml čokoládovej omáčky
• 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
• 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia

Studená káva

• 450 g mletých kávových zŕn (dobre pražených, bohato pražených)
• 8 litrov studenej vody

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

káva, krém, mlieko, čokoládová omáčka, mleté ​​kajenské korenie, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1

• Vanilkový krém:

  
  V miske zľahka vyšľahajte šľahačku s vanilkovým sirupom a odložte bokom.
Krok 2
• V šejkri zmiešajte studenú kávu, mlieko, chilli sirup, čokoládovú omáčku a ľad. Pretrepávajte, kým sa nespení. Preceďte do pohára naplneného ľadom, navrch dajte vanilkovú šľahačku a posypte škoricou a kajenským korením.
Krok 3

• Studená káva:

  
  VÝCHOD: 24 porcií
  
  Zmiešajte mletú kávu a vodu vo veľkej nádobe. Prikryte a nechajte lúhovať pri izbovej teplote 8 hodín alebo cez noc.
Krok 4
• Jemné sitko vysteľte gázou a položte ho nad džbán alebo inú nádobu. Preceďte kávu cez sitko, kým neodstránite všetku tekutinu. Vyhoďte usadeninu. Kávu uložte do chladničky a používajte podľa potreby.

Hlasy: 1