Sendvič „Pre svokru“

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento výdatný sendvič je plný komplexných ingrediencií, ktoré harmonicky ladia chuťou aj textúrou. Chili con carne, tamales plnené mäsom, syr Manchego a kukuričné lupienky mu dodávajú chuť texasko-mexickej kuchyne. Ako hovorí Jeff Mauro, považovaný za kráľa sendvičov: „Zahryznite sa a okamžite napíšte blog o tom, ako úžasne sa tieto ingrediencie k sebe hodia!“

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sendvič

4 lyžice čili papričky bez fazule
4 horúce tamales v chicagskom štýle
12 nakladaných čili papričiek, nakrájaných na krúžky
Štvrť bielej cibule, nakrájanej na kocky
4 žemle na hotdog
1,5 šálky strúhaného syra Manchego
2 malé balenia drvených kukuričných lupienkov, ako napríklad Fritos

Čili bez fazule

1 čajová lyžička rastlinného oleja
700 g mletého hovädzieho mäsa
450 g surovej mexickej klobásy chorizo
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
1-2 lyžice chilli prášku
1-2 PL mletej rasce
1 čajová lyžička papriky
1 plechovka stoutu
1 PL pikantnej omáčky
1 konzerva (400 g) konzervovaných drvených paradajok
1 šálka kuracieho vývaru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mäsová omáčka, mleté hovädzie mäso, žemle na hotdog, Manchegov syr, pyré z paradajok, pivo, rasca, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Čili zahrievajte v malom hrnci asi 5 minút a udržiavajte v teple.
Tamales zohrejte v paráku asi 10 minút. Alebo zohrejte podľa pokynov na obale.

Sendviče:

V malej miske zmiešajte nakladanú papriku a nakrájanú cibuľu. Na spodné polovice žemlí poukladajte cibuľu a papriku. Z tamales odstráňte šupky. Tamales poukladajte na žemle a posypte syrom manchego. Navrch dajte trochu chilli. Posypte zvyšnými paprikami a cibuľou a posypte kukuričnými lupienkami. Dobrú chuť!

tamales v chicagskom štýle:
Sú to tamales vyrobené z kukuričnej múky. Toto rýchle občerstvenie sa často balí do papiera a varí sa v paráku na hotdog. A teraz každý stánok s hotdogmi – teda väčšina klasických stánkov s hotdogmi – v Chicagu predáva tieto tamales. Môžete si objednať štyri hotové tamales vyrobené z bravčového, kuracieho alebo hovädzieho mäsa.
Čili bez fazule

V hrnci na strednom ohni rozohrejte olej. Pridajte hovädzie mäso a chorizo a premiešajte, pričom hrudky rozbíjajte drevenou lyžicou. Varte, kým hovädzie mäso už nie je ružové, približne 5 minút.

Vyberte mäso z panvice a odložte si tuk. Do vytopeného tuku pridajte cibuľu, čili prášok, rascu a papriku. Dochutte soľou a korením. Varte, kým cibuľa nezmäkne, 7-8 minút. Pridajte pivo a premiešajte, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Varte, kým nezmizne zápach alkoholu, 3-4 minúty. Pridajte pikantnú omáčku, paradajky a vývar a vráťte mäso. Varte na miernom ohni za častého miešania, kým omáčka nezhustne, približne 20 minút. Dochutte soľou podľa chuti.