Sendviče s čokoládovou zmrzlinou

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 sušienok

Čokoládové dezerty dokážu zdvihnúť náladu každému a nemusíte čakať na špeciálnu príležitosť. Tento malý dezert má špeciálne čaro vďaka čokoládovým lupienkom v ceste, ktoré sa počas pečenia neroztekajú a zachovávajú si tvar, čím dodávajú bielemu cesta sofistikovaný kontrast. Skvelá pochúťka, ktorá nevyžaduje žiadnu smotanu; namiesto toho môžete medzi sušienky navrstviť zmrzlinu. Môžete ho pripraviť pre viacero ľudí a podávať na pikniku alebo na záhrade.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

115 g masla izbovej teploty
1/2 šálky hnedého cukru
1/2 šálky kryštálového cukru
1 veľké vajce izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 a 1/4 šálky prémiovej múky
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/2 čajovej lyžičky soli
1,5 šálky čokoládových lupienkov na pečenie
1 šálka ľahko opečených nasekaných pekanových orechov (voliteľné)

Čokoládová zmrzlina

1,5 šálky 2% mlieka
1/2 šálky smotany plus 1 šálka šľahačky (porciované)
170 g polosladkej čokolády
4 veľké žĺtky
1/2 šálky cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, čokoládová zmrzlina, čokoládové lupienky (granule), polosladká čokoláda, mlieko, krém, vajcia, pekanové orechy, hnedý cukor, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Maslo vyšľahajte s hnedým a bielym cukrom do krémovej konzistencie. Pokračujte v šľahaní a potom pridajte vajce a vanilku.

V samostatnej miske zmiešajte múku, kukuričný škrob, sódu bikarbónu a soľ. Pridajte k maslu a miešajte do hladka. Pridajte čokoládové lupienky a drvené pekanové orechy.
Pomocou malej naberačky na zmrzlinu alebo bežnej polievkovej lyžice vydlabte sušienky do malých guľôčok na plech alebo tanier vystlaný papierom na pečenie. Vyformované sušienky dajte do chladničky približne na 1 hodinu. Vychladnuté sušienky môžete tiež zmraziť na neskoršie použitie.

Predhrejte rúru na 160 °C. Vychladnuté sušienky poukladajte na plechy vystlané papierom na pečenie tak, aby medzi nimi boli medzery 7 – 8 cm. Pečte 15 – 18 minút, kým okraje nebudú zlatisté. Nechajte sušienky vychladnúť na plechu. Ak pečiete z mrazeného cesta, vyberte sušienky z mrazničky a pred pečením ich nechajte asi 20 minút pri izbovej teplote.
Zostavenie sendviča so sušienkamiNa jednu polovicu položte veľkú kopček zmrzliny a druhou pritlačte. Ihneď zjedzte a dobrú chuť!

Na zmrzlinuV stredne veľkom hrnci priveďte mlieko do varu. Roztopte čokoládu v horúcom mlieku a nalejte ju na ňu, kým sa neroztopí.

V samostatnej miske vyšľahajte žĺtky s cukrom. Polovicu smotany priveďte do varu a vmiešajte ju do žĺtkov. Znížte teplotu na strednú a varte asi 3 minúty za stáleho miešania, kým sa na kréme lyžicou nevytvorí drážka. Vmiešajte rozpustenú čokoládu. Preceďte krém cez sitko. Prikryte a dajte do chladničky.
Zmrazený krém preložte do výrobníka zmrzliny a zmrazte podľa pokynov výrobcu. Tesne pred koncom pečenia vmiešajte zvyšnú šľahačku. Zmrzlinu vyklopte na tanier, prikryte potravinovou fóliou a vložte do mrazničky, kým úplne nezmrazí. Zmrzlinu môžete skladovať 1 týždeň, môžete si ju pripraviť vopred.