Zmrzlinové sendviče s domácimi čokoládovými sušienkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 - 18 sendvičov

Domáce zmrzlinové sendviče sú oveľa vzrušujúcejšie ako tie kupované, pretože si môžete skombinovať absolútne akúkoľvek náplň podľa svojej chuti a vytvoriť dokonalý dezert. Nižšie je uvedený recept na čokoládové sušienky špeciálne pre túto pochúťku. Upečte ich, urobte do povrchu dierky a budú presne ako kupované. Keď sušienky úplne vychladnú, môžete ich naplniť zmrzlinou, rôznymi náplňami, bobuľami a sladkými omáčkami. Niekoľko najchutnejších kombinácií je uvedených na konci receptu, ale môžete experimentovať s novými doplnkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g nesoleného masla, izbovej teploty
1/4 šálky tuku na varenie
1 a 3/4 šálky hnedého cukru
2 lyžice kryštálového cukru
3/4 šálky nesladeného kakaového prášku
3/4 ČL prášku do pečiva
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 čajová lyžička soli
3 šálky prémiovej múky + navyše na prácu
Zmrzlina a iné plnky (pozri prípravu)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, prémiová múka, hnedý cukor, vanilkový extrakt, kakao, zmrzlina

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte maslo, tuk, hnedý cukor a biely cukor a šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná zmes, približne 3 minúty. Pridajte kakaový prášok, prášok do pečiva, vanilku a soľ a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte 1,5 šálky múky a 3 polievkové lyžice vody. Potom pridajte zvyšných 1,5 šálky múky a 3 polievkové lyžice vody a šľahajte, kým cesto nie je hladké. Ak sa cesto zdá suché, pridajte ďalšie 2-3 polievkové lyžice vody.
Predhrejte rúru na 175 °C a dva plechy vysteľte papierom na pečenie. Cesto rozdeľte na polovicu. Na ľahko pomúčenej doske vytvarujte každý kus do plochého štvorca a potom ho rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm. Malým nožom vykrojte štvorce s rozmermi 5 – 8 cm alebo použite štvorcový vykrajovač na sušienky. Preložte sušienky na pripravené plechy na pečenie. Do každého z nich prepichnite drevenou špajdľou niekoľko dierok (aby pripomínali klasické zmrzlinové sušienky) a potom plechy na pečenie zmrazte asi na 10 minút.

Pečte sušienky do zhustnutia, približne 10 minút. Nechajte ich mierne vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Zmrzlinu s plnkou vložte medzi dva sušienky; sendviče zmrazte aspoň na 45 minút a podávajte. Na skladovanie zabaľte zmrzlinové sendviče jednotlivo do plastovej fólie a zmrazte až na 2 dni..

Možnosti plnenia sendvičov
- malinová zmrzlina, čerstvé maliny a karamelová omáčka;
- mätovo-čokoládová zmrzlina a nadýchaný marshmallow;
- čokoládová zmrzlina, dulce de leche a karamelová omáčka;
- Vanilková zmrzlina, karamelová omáčka a čerešňový džem.