Sendvič s gorilou zmrzlinou

Hlasy: 1

Čas: 25 hodín 10 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6

Gorilla Ice Cream Sandwich sú dve lahôdky v jednej. Lahodná banánovo-syrová zmrzlina a rozpúšťajúce sa čokoládové sušienky s pekanovými orechmi. A nie len čokoládové, ale dvojité, pretože cesto obsahuje kakaový prášok aj čokoládové lupienky. Sušienky sa perfektne hodia k mascarpone zmrzline. Všetku tú lahôdku oceníte najmä vtedy, keď sa mierne rozpustia a zmäknú vo vašich rukách.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zmrzlina z banánov a syra

4 mrazené banány, ošúpané a nakrájané na 5 cm kúsky.
0,5 lyžice mascarpone
0,5 šálky práškového cukru
1 vanilkový struk, prekrojte na polovicu a vyškrabte semienka
Šťava z polovice citróna Meyer
Dvojité čokoládové sušienky, recept nižšie

Dvojité čokoládové sušienky

2 šálky múky
0,5 šálky kakaového prášku
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
1/4 čajovej lyžičky soli
220 g zmäknutého masla
1 šálka hnedého cukru
0,5 šálky bieleho cukru
3 veľké vajcia
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka kúskov tmavej čokolády
1 šálka pekanových orechov, nahrubo nasekaných
Špeciálne vybavenie: 6 okrúhlych foriem (7,5 cm)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: banány, syr mascarpone, práškový cukor, vanilkový struk, citrónová šťava, prémiová múka, kakao, maslo, hnedý cukor, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, tmavá čokoláda, pekanové orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Banánovo-syrová zmrzlina:

Vložte plátky banánov do vrecka a nechajte cez noc zmraziť.
Banány, mascarpone, práškový cukor, vanilkové semienka a citrónovú šťavu vložte do misy kuchynského robota. Niekoľko sekúnd tlačte a potom mixujte do hladka, približne 20 – 30 sekúnd. Okrúhle formičky položte na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne ich naplňte syrovou zmesou. Zmrazte aspoň na 1 hodinu, kým zmrzlina nestuhne.

Vyberte zmrzlinu z foriem a vložte ju medzi dve polovice sušienok s čokoládovými lupienkami.
Dvojité čokoládové sušienky:

Rošt rúry umiestnite do stredu a predhrejte ho na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Do veľkej misy preosejte múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
Pomocou mixéra alebo kuchynského robota vyšľahajte maslo s oboma druhmi cukru do svetlej a nadýchanej konzistencie. Pridajte vajcia a vanilku a premiešajte. Zmes nalejte do misky so suchými ingredienciami a premiešajte.
Potom vmiešajte čokoládové lupienky a orechy. Pomocou naberačky na zmrzlinu vylejte cesto na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 12–14 minút, kým sušienky nestuhnú, ale zostanú mäkké. Preložte ich na mriežku a nechajte vychladnúť.
Pomocou vykrajovačiek na sušienky s priemerom 7,5 cm rovnomerne vykrojte sušienky. Zložte sendviče a podávajte.

Autor receptu - Chuck Hughes - šéfkuchár, televízny moderátor, reštaurátor

Kategórie:

recept / Dezerty / Súbor cookie / Zmrzlina, sorbety

Podobné recepty