Sendvič so zmrzlinou Snickerdoodle a slaným karamelom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Sendvič so zmrzlinou Snickerdoodle so slaným karamelom

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1457, celkový tuk 103 G., nasýtené tuky 34 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 127 G., vlákno 10 G., cholesterol 79 mg, sodík 401 mg, cukor 78 G.

Tento recept na sušienky Snickerdoodle je tenký a chrumkavý. Sú ideálne na domáce zmrzlinové sendviče. Škoricové sušienky sa perfektne hodia ku karamelovej zmrzline a soleným opečeným pekanovým orechom. Hotové zmrzlinové sendviče zabaľte jednotlivo do pergamenového papiera a uložte do mrazničky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička vínneho kameňa
0,5 čajovej lyžičky sódy
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
3/4 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 šálky kryštálového cukru
110 g nesoleného masla
0,5 šálky hnedého cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 veľké vajce
3 šálky mierne zmäknutej karamelovej zmrzliny
500 g solených opečených pekanových orechov, nahrubo nasekaných
Špeciálne vybavenie2 pollitrové papierové nádoby na polievku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, vínny kameň, škorica, pekanové orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. V stredne veľkej miske zmiešajte múku, vínny kameň, sódu bikarbónu a soľ a odložte bokom. V malej miske zmiešajte škoricu s 2 lyžicami kryštálového cukru. Odložte bokom.
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, hnedý cukor a zvyšné 2 polievkové lyžice kryštálového cukru mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, asi 3 minúty. Zoškrabte steny misy. Zašľahajte vanilku a vajce, kým sa úplne nespoja, asi 1 minútu. Znova zoškrabte steny misy, znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne zašľahajte múčnu zmes, miešajte len kým sa úplne nespoja, asi 1 minútu. Cesto bude riedke a lepkavé.

Cesto rozdeľte na 12 rovnakých častí, každá má približne 1 polievkovú lyžicu. Rukami z každej časti vytvarujte guľôčky s veľkosťou približne 5 cm. Guľôčky cesta obaľte v zmesi škorice a cukru a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi 5 cm od seba.
Pečte, kým sušienky nestuhnú a okraje nebudú svetlozlatisté, 10–12 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť a potom sušienky preložte na mriežku, aby úplne vychladli, približne 30 minút.
Medzitým rozdeľte zmäknutú zmrzlinu do dvoch papierových nádob na polievku (mali by mať približne rovnaký priemer ako sušienky) a potom zmrazte.
Keď ste pripravení pripraviť sendviče, rozložte pekanové orechy na malý, plochý tanier. Pomocou zúbkovaného noža nakrájajte zmrzlinu na 2,5 cm hrubé kruhy (priamo cez nádoby), aby ste vytvorili veľké, krásne kruhy zmrzliny na plnenie sendvičov.
Na spodok jednej sušienky položte kruh zmrzliny a potom navrch položte ďalší kruh zmrzliny a pritlačte ho, aby vytvoril sendvič. Opakujte so zvyšnými sušienkami a kruhmi zmrzliny. Zmrzlinový sendvič obaľte v orechoch a v prípade potreby ich rukami pritlačte k okrajom zmrzliny. Podávajte ihneď alebo zmrazte prikryté až na 3 dni.
Na zostavenie sendvičových sušienok bez papierových nádob položte 6 úplne vychladnutých sušienok hore dnom na čistú a suchú pracovnú dosku. Rýchlo lyžicou naneste na každú sušienku asi 1/2 šálky mierne zmäknutej zmrzliny a pomocou špachtle alebo kuchynského noža rozotrite zmrzlinu po okrajoch sušienok. Navrch na každú sušienku položte zvyšnú sušienku a pritlačte ju, aby ste vytvorili sendvič. Obalte v orechoch.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Dezerty / Súbor cookie / Zmrzlina, sorbety / Food Network - recepty

Zbierky receptov