Sendvič so zmrzlinou a čiernym korením

Hlasy: 2

Ako pripraviť sendvič so zmrzlinou z čierneho korenia

Čas: 3 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 18 sendvičových sušienok

Mäkké, korenené sušienky s náznakmi zázvoru a čierneho korenia sú perfektným základom pre roztopenú zmrzlinu, ktorá je zároveň slaná, sladká a osviežujúca. Sušienky sa dajú upiecť vopred. Po úplnom vychladnutí zostavte sendviče s vanilkovou zmrzlinou, primiešajte korenie a kandizovaný zázvor. Každý sendvič so zmrzlinou sa dá jednotlivo zabaliť a uložiť do mrazničky – lahodný a jedinečný dezert, ktorý budete mať vždy poruke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 a 1/4 šálky prémiovej múky
2 čajové lyžičky mletého zázvoru
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
3/4 čajovej lyžičky mletého kardamónu
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
10 čajových lyžičiek hrubo mletého čierneho korenia
1 a 1/4 šálky tmavohnedého cukru
165 g nesoleného masla izbovej teploty
1 veľké vajce
1/4 šálky melasy
0,5 šálky ozdobného cukru
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
3/4 šálky nasekaného kandizovaného zázvoru
8 šálok mierne zmäknutej vanilkovej zmrzliny

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kandizované ovocie, vanilková zmrzlina, mletý zázvor, mleté kajenské korenie, kardamóm, melasa

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite 2 rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, zázvor, sódu bikarbónu, kardamóm, soľ a 2 polievkové lyžice čierneho korenia; odložte bokom. Pomocou mixéra na stredne vysokej rýchlosti šľahajte hnedý cukor s maslom, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, približne 2 minúty.

Zoškrabte boky misy, pridajte vajce a šľahajte do hladka. Pridajte melasu a šľahajte do hladka. Pomaly pridávajte zmes múky a miesime do hladka.
Z cesta vytvarujte guľôčky veľkosti vlašských orechov, každá s hmotnosťou približne 1 polievkovej lyžice, potom ich obaľte v práškovom cukre. Sušienky poukladajte na pripravené plechy na pečenie s rozostupom 5 cm a mierne ich pritlačte.
Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým sušienky nenafúknu a navrchu nepraskajú, približne 10 minút. Nechajte sušienky 5 minút vychladnúť na plechu a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Medzitým vmiešajte kajenské korenie, 1/2 šálky kandizovaného zázvoru a 4 čajové lyžičky čierneho korenia. Nechajte stuhnúť v mrazničke 10 minút. Keď je zmrzlina dostatočne pevná na to, aby sa dala naberať naberačkou, vložte medzi dva koláčiky asi 1/4 šálky zmrzliny. Zmrazte aspoň na 2 hodiny.
Zvyšnú 1/4 šálky kandizovanej zázvorovej šupky zmiešajte so zvyšnými 4 čajovými lyžičkami čierneho korenia v stredne veľkej miske. V tejto zmesi obaľte boky každého zmrzlinového sendviča. Podávajte ihneď alebo zabaľte jednotlivo do potravinovej fólie. Skladujte v mrazničke až 1 týždeň..

Kategórie:

recept / Riad na budúce použitie / Mixér / Letné jedlá / Dezerty / Súbor cookie / Zmrzlina, sorbety / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / Food Network - recepty

Zbierky receptov