Zmrzlinová torta s výbuchom sušienok

Hlasy: 2

Ako pripraviť zmrzlinovú tortu s výbuchom sušienok

Čas: 5 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 628, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 24 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 65 G., vlákno 3 G., cholesterol 112 mg, sodík 203 mg, cukor 44 G.

Každý kúsok tejto zmrzlinovej torty je napustený inou sušienkovou príchuťou. Jej základ tvoria čokoládové sušienky a kúsky Oreo sušienok. Tortu navrchu tvoria vrstvy zmrzliny s kúskami sušienok a zmrzlina z jedlého cesta na sušienky. Celá torta je poliata ganache z tmavej čokolády. Záverečným prvkom je posypanie rozdrvenými sušienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zmrzlinový koláč

Nesolené maslo na vymastenie panvice
8-10 čokoládových sušienok
0,5 šálky rozlámaných čokoládových sendvičových sušienok
4 šálky zmäknutej sušienkovej zmrzliny (1 liter)
4 šálky zmrzliny z cesta na sušienky (1 liter), zmäknutej
Špeciálne vybavenie: forma na pečenie s odnímateľným dnom s priemerom 22 cm.

Čokoládová ganache

220 g horkej čokolády, nasekanej
3/4 šálky hustej smotany
1/4 šálky rozlámaných čokoládových sušienok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vanilková zmrzlina, tmavá čokoláda, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Vymastite 23 cm dosku s odnímateľným papierom maslom a dno vysteľte papierom na pečenie. Dno vysteľte čokoládovými sušienkami a potom posypte rozdrvenými sendvičovými sušienkami. Lyžicou striedavo nanášajte zmrzlinu z cesta na sušienky na vrstvu sušienok vo forme a pevne pritlačte, aby ste vytvorili mramorový alebo kockovaný vzor.
Zmrzlinu rozotrite do hladka pomocou odsadenej špachtle. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte zmraziť, kým nestuhne, približne 2-2,5 hodiny.

Nožem prerežte okraj zmrzliny a potom odstráňte krúžok. Prevráťte koláč na kus potravinárskej fólie a odstráňte dno formy a papier na pečenie. Na spodok koláča položte servírovací tanier a znova ho prevráťte (tak, aby vrstva čokoládových sušienok bola na dne). Vložte koláč do mrazničky, kým pripravíte ganache.
Čokoládová ganache:

Čokoládu dajte do stredne veľkej žiaruvzdornej misky. V malom hrnci priveďte smotanu k varu (ale nie k varu). Nalejte smotanu na čokoládu a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Pred použitím nechajte 10 minút vychladnúť.
Vrch a boky torty potrite ganache a posypte rozdrvenými sušienkami. Ak torta príliš zmäkne, vráťte ju na pár minút do mrazničky.
Vložte koláč do mrazničky na ďalšie 1-2 hodiny alebo cez noc. Nechajte koláč postáť pri izbovej teplote asi 20 minút, potom ho nakrájajte a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Studené jedlá / Letné jedlá / Dezerty / Zmrzlinové koláčiky / Súbor cookie / Zmrzlina, sorbety / Koláče / Food Network - recepty

Zbierky receptov