• Ozdoba
• Mečúň v citrónovo-maslovej omáčke

Mečúň, lahôdka, si vyžaduje obzvlášť starostlivé vyprážanie, inak môže vyschnúť a tento vzácny kúsok zničiť. S týmto receptom ho uvaríte dokonale, s vynikajúcou citrónovo-korenistou kôrkou a kyslou citrónovou omáčkou. čítať viac

• Citrusové pesto
• Mečúň

Hviezdou tohto jedla je domáce pesto s citrónom a pomarančom. Je svieže, aromatické a osviežujúce a krásne sa hodí k akejkoľvek bielej rybe. Giada De Laurentiis podáva svoje citrusové pesto na grilovanom mečúňovi – jednom z naj... čítať viac

V Taliansku sa slovo „spiedini“ vzťahuje na akékoľvek špízy kebabov. Pripravte ich z filetov z mečúňa marinovaných v olivovom oleji a provensálskych bylinkách, pričom každý špíz obalte tenkými prúžkami pancetty, aby bol chrumkavý. Môžete ich vyprážať... čítať viac

• Teplo údený mečúň
• Biela omáčka s mušľami

Pred údením sa filety z mečúňa namáčajú 12 hodín v korenenom slanom náleve, výsledkom čoho je šťavnatá a veľmi krehká ryba. Údenú chuť si môžete upraviť podľa svojich predstáv pridaním väčšieho alebo menšieho množstva javorových lupienkov do údiarne. Pre - čítať viac

Potešte svojich hostí luxusným pokrmom v stredomorskom štýle, kde sa ryba a šťavnatý pomarančovo-feniklový šalát dokonale dopĺňajú a vytvárajú harmonickú kyticu chutí. Filet z mečúňa je zabalený v plátkoch prosciutta. čítať viac

Pevné biele mäso mečúňa je ideálne na grilovanie na špízoch a huby shiitake dodávajú podmanivú chuť. Kúsky ryby sa napichujú striedavo s plátkami červenej cibule a hubami a grilujú sa. Niekoľko minút predtým... čítať viac

• Ryby
• Zemiakový šalát

Pevná, mäsitá a chudá mečúň je ideálna na grilovanie. Najprv ju marinujte v zmesi pomarančovej šťavy (zaujímavá alternatíva k citrónu), olivového oleja, sherry octu, medu, čerstvého tymianu a rasce. Takto získate najlepší pomer ceny a kvality – čítať viac

Mečúň je pevná, mäsitá ryba, ktorá je ideálna na grilovanie na špízoch. Nakrája sa na rovnaké kúsky a marinuje sa v mätovo-pestovej omáčke niekoľko hodín. Príprava omáčky trvá len pár minút, pretože nie je... čítať viac

Mečúň je obľúbená ryba v stredomorskej kuchyni. Je veľmi krehká, má málo kostí a varí sa pomerne rýchlo. Grilujte ju len 5 minút z každej strany a mečúň je hotový. Podávajte so zeleninovou omáčkou, tiež pripravenou v... čítať viac