Grilovaný mečúň s citrusovým pestom

Hlasy: 2

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 809, celkový tuk 64 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 50 G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 138 mg, sodík 750 mg, cukor 4 G.

Hviezdou tohto jedla je domáce pesto s citrónom a pomarančom. Je svieže, aromatické a osviežujúce a krásne sa hodí k akejkoľvek bielej rybe. Giada De Laurentiis podáva svoje citrusové pesto na grilovanom mečúňovi – jedna z najchutnejších možností!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Citrusové pesto

1 zväzok bazalky, nasekanej (3 lyžice)
0,5 šálky opečených píniových orieškov
1 strúčik cesnaku
Kôra a šťava z 1 citróna
Kôra a šťava z 1 pomaranča
0,5 čajovej lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
1 PL strúhaného parmezánu

Mečúň

4 steaky z mečúňa, každý po 170 g.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mečúň, pesto omáčka, Parmezán, bazalka, píniové oriešky, Pomarančový džús

Príprava jedla podľa receptu:

Bazalku, píniové oriešky, cesnak, kôru, šťavy, soľ a korenie zmiešajte v kuchynskom robote a mixujte do pyré. Pri bežiacom robote postupne pridávajte olivový olej, kým zmes nie je hladká. Pesto preložte do misky a vmiešajte parmezán.
Umiestnite grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň alebo predhrejte plynový či drevený gril.

Rybie filety potrite z oboch strán olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Grilujte rybu 3-4 minúty (pre filety s hrúbkou 2,5 cm) z každej strany.
Hotovú rybu preložte na servírovacie taniere, posypte citrusovým pestom a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Recepty na záhradu / Panvica / Kuchynský robot / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované ryby / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov