Ako správne roztopiť čokoládu
Rozpúšťanie čokolády má svoje vlastné jemnosti. Zvyčajne sa to robí tak, že sa tekutá čokoláda pokvapká na povrch dezertu alebo sa do nej namáčajú malé predmety, ako je ovocie, sušienky alebo cukríky. Existujú tri rôzne spôsoby, ako rozpustiť čokoládu.
Rozpúšťanie čokolády má svoje vlastné jemnosti. Zvyčajne sa to robí tak, že sa tekutá čokoláda pokvapká na povrch dezertu alebo sa do nej namáčajú malé predmety, ako je ovocie, sušienky alebo cukríky.
Existujú 3 rôzne spôsoby, ako roztopiť čokoládu.
1. Vo vodnom kúpeli. Vezmite dva hrnce rôznych veľkostí: jeden veľký, jeden menší. Do menšieho hrnca vložte čokoládu a do väčšieho hrnca nalejte horúcu vodu na miernom ohni. Najlepšie je, ak sa menší hrniec nedotýka dna väčšieho. Čokoládu v menšom hrnci miešajte kovovou lyžicou, kým sa úplne nerozpustí.
2. Na panvici s nepriľnavým povrchom. Rozlámajte čokoládu na kúsky a vložte ju do hrnca s nepriľnavým povrchom. Hrniec postavte na mierny oheň a neustále miešajte, aby sa nepripálila. Keď sa čokoláda úplne roztopí, odstavte hrniec z ohňa.
3. V mikrovlnnej rúre. Čokoládu rozlámajte alebo nasekajte na malé kúsky, vložte ju do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a roztopte ju na nízkom výkone 2 minúty. Potom misku vyberte, dobre premiešajte a znova ju vložte do mikrovlnnej rúry. Pokračujte, kým čokoláda úplne neroztečie.
Z týchto troch metód je najlepšia zohrievanie čokolády vo vode na vodnej ploche. Tým sa zabráni jej pripáleniu alebo vykypeniu.
Pri roztápaní čokolády sa niekedy pridáva tuk. Nemalo by sa však pridať viac ako pol čajovej lyžičky tuku. Tuk je potrebný na to, aby bola čokoláda hladšia. Vyhnite sa však používaniu masla alebo margarínu. Obsahujú vodu, ktorá spôsobí, že čokoláda bude pri tuhnutí nerovnomerná.
Čokoláda dokáže premeniť každý dezert na nepoznanie. Môže sa použiť nielen ako poleva, ale aj ako omáčka na namáčanie iných jedál. Samotné jedlo sa dá namáčať do rozpustenej čokolády a potom položiť na tanier. Dá sa to urobiť s tmavou, mliečnou aj bielou čokoládou.
Roztopenie čokolády na polevu sušienok
Ak sa rozhodnete upiecť sušienky a potom ich obaľovať v čokoláde, postupujte podľa týchto pokynov. Hotové sušienky najskôr nechajte vychladnúť. Potom roztopte čokoládu a špičku sušienky držte medzi ukazovákom a palcom a ponorte ju do čokolády. Snažte sa, aby ste prstami nepokryli príliš veľkú časť sušienky. Predtým, ako sušienky položíte na tanier, ich mierne nakloňte, aby čokoláda mohla pretiecť do všetkých oblastí, ktoré ešte nie sú pokryté čokoládou. Po potretí všetkých sušienok vložte tanier do chladničky aspoň na 20 minút. To umožní roztopenej čokoláde stuhnúť.
Roztopenie čokolády na ovocnú polevu
Jahody v čokoláde sú vynikajúce. Na tento dezert budete potrebovať jahody s malou časťou stonky a lístkov, aby sa dali ľahko držať. Umyte bobule a položte ich na papierovú utierku. Roztopte čokoládu a držte bobule za stonku a ponorte ich do čokolády. Pre ešte lahodnejší dezert pridajte do rozpustenej čokolády likér alebo koňak a potom ich obaľte. Vytvorí sa tak hrubšia a hladšia čokoládová poleva. Jahody v čokoláde poukladajte na tanier a dajte na 15 minút do chladničky.
Existujú 3 rôzne spôsoby, ako roztopiť čokoládu.
1. Vo vodnom kúpeli. Vezmite dva hrnce rôznych veľkostí: jeden veľký, jeden menší. Do menšieho hrnca vložte čokoládu a do väčšieho hrnca nalejte horúcu vodu na miernom ohni. Najlepšie je, ak sa menší hrniec nedotýka dna väčšieho. Čokoládu v menšom hrnci miešajte kovovou lyžicou, kým sa úplne nerozpustí.
2. Na panvici s nepriľnavým povrchom. Rozlámajte čokoládu na kúsky a vložte ju do hrnca s nepriľnavým povrchom. Hrniec postavte na mierny oheň a neustále miešajte, aby sa nepripálila. Keď sa čokoláda úplne roztopí, odstavte hrniec z ohňa.
3. V mikrovlnnej rúre. Čokoládu rozlámajte alebo nasekajte na malé kúsky, vložte ju do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a roztopte ju na nízkom výkone 2 minúty. Potom misku vyberte, dobre premiešajte a znova ju vložte do mikrovlnnej rúry. Pokračujte, kým čokoláda úplne neroztečie.
Z týchto troch metód je najlepšia zohrievanie čokolády vo vode na vodnej ploche. Tým sa zabráni jej pripáleniu alebo vykypeniu.
Pri roztápaní čokolády sa niekedy pridáva tuk. Nemalo by sa však pridať viac ako pol čajovej lyžičky tuku. Tuk je potrebný na to, aby bola čokoláda hladšia. Vyhnite sa však používaniu masla alebo margarínu. Obsahujú vodu, ktorá spôsobí, že čokoláda bude pri tuhnutí nerovnomerná.
Čokoláda dokáže premeniť každý dezert na nepoznanie. Môže sa použiť nielen ako poleva, ale aj ako omáčka na namáčanie iných jedál. Samotné jedlo sa dá namáčať do rozpustenej čokolády a potom položiť na tanier. Dá sa to urobiť s tmavou, mliečnou aj bielou čokoládou.
Roztopenie čokolády na polevu sušienok
Ak sa rozhodnete upiecť sušienky a potom ich obaľovať v čokoláde, postupujte podľa týchto pokynov. Hotové sušienky najskôr nechajte vychladnúť. Potom roztopte čokoládu a špičku sušienky držte medzi ukazovákom a palcom a ponorte ju do čokolády. Snažte sa, aby ste prstami nepokryli príliš veľkú časť sušienky. Predtým, ako sušienky položíte na tanier, ich mierne nakloňte, aby čokoláda mohla pretiecť do všetkých oblastí, ktoré ešte nie sú pokryté čokoládou. Po potretí všetkých sušienok vložte tanier do chladničky aspoň na 20 minút. To umožní roztopenej čokoláde stuhnúť.
Roztopenie čokolády na ovocnú polevu
Jahody v čokoláde sú vynikajúce. Na tento dezert budete potrebovať jahody s malou časťou stonky a lístkov, aby sa dali ľahko držať. Umyte bobule a položte ich na papierovú utierku. Roztopte čokoládu a držte bobule za stonku a ponorte ich do čokolády. Pre ešte lahodnejší dezert pridajte do rozpustenej čokolády likér alebo koňak a potom ich obaľte. Vytvorí sa tak hrubšia a hladšia čokoládová poleva. Jahody v čokoláde poukladajte na tanier a dajte na 15 minút do chladničky.
Hlasy: 1
Kategórie:
Súvisiace články
