Ako správne variť kraby

Varenie krabov je celkom jednoduché. Postupujte podľa krokov uvedených nižšie.


1. Kúpte si kraby.

Na to musíte ísť na trh alebo do obchodu. Živé kraby sú samozrejme vhodnejšie. Za najlepšie na varenie sa považujú tichomorské červené kraby a kraby Dungeness, ktoré sa nachádzajú v Kalifornii.

Počet krabov, ktoré kúpite, by mal závisieť od počtu hostí, ktorých očakávate. Budete potrebovať 6 modrých krabov na osobu, 8 červených krabov a 2 – 3 kraby Dungeness na osobu. Počet krabov, ktoré kúpite, však môže závisieť aj od preferencií hostí.


2. Vezmite si hrniec.

Malo by byť veľké. Naplňte ho vodou, pridajte korenie a priveďte do varu. Netreba pridávať soľ, pretože kraby pochádzajú z morskej vody a sú už slané. Ak ste pri mori, môžete kraby variť aj v morskej vode. Keď voda zovrie, pridajte kraby. Snažte sa ich nepridať príliš veľa. Musíte nechať miesto na vodu.


3. Príprava.

Keď pridáte kraby, voda prestane vrieť, preto hrniec prikryte pokrievkou. Keď voda zovrie, odstráňte pokrievku. Kraby varte 10 – 15 minút. Ak kraby vyplávajú na povrch, nechajte ich variť ďalšie 2 – 3 minúty a hrniec odstavte z ohňa.


4. Chladenie.

Uvarené kraby vyberte z hrnca. Teraz ich môžete jesť horúce alebo ich nechať vychladnúť. Ak ich neplánujete zjesť všetky naraz, môžete ich zmraziť alebo uložiť do chladničky. V chladničke však nevydržia dlhšie ako týždeň.