Ako správne jesť homára

Homáre - vzácne jedlo aj v reštauráciách s luxusným jedlom. Najčastejšie sa homáre mäso podáva v pancieri, čo hosťom dosť sťažuje stravovanie. Možno ste prišli do reštaurácie so svojou polovičkou alebo ste na spoločenskej udalosti, kde sa podávajú kôrovce, a váhate, či ochutnať homára, pretože si neviete predstaviť, ako jedlé mäso z panciera vybrať. Ak si myslíte, že sa to nedá urobiť rýchlo a esteticky, mýlite sa. Homára môžete správne jesť v troch jednoduchých krokoch, najmä preto, že všetky prevádzky k tomuto jedlu vždy poskytujú špeciálne nástroje (kliešte so zúbkovanými hranami).

Krok jedna: odstráňte pazúry

Vezmite homára (našťastie je slušné jesť tohto kôrovca ​​rukami) a rýchlymi pohybmi oddeľte všetky klepetá od tela. Potom vezmite kliešte a zahryznite telo kôrovca ​​zhruba do polovice.

Druhý krok - oddeľte chvost

Chvost homára môžete odstrániť aj ručne. Ľahko sa oddelí od tela, ak ho uchopíte dvoma prstami a jemne ním otočíte proti smeru hodinových ručičiek. Ak je homár mladý a čerstvý, pancier v tomto bode pravdepodobne praskne. Na jeho otvorenie použite kliešte. Ak pancier po odstránení chvosta nepraskne, rozlomte ho rovnakými kliešťami a potom ho otvorte.

Tretí krok: Odstráňte mäso

Homára položte na tanier bruchom nahor. Rukami alebo kliešťami oddeľte z tela malé nožičky. Úplne otvorte pancier. Ak nemáte kliešte k dispozícii, použite nôž alebo vidličku. Ak máte k dispozícii vidličku s dvoma hrotmi, použite ju na odstránenie všetkých vnútorností. Mäso vyberte, keď je pripravené na konzumáciu.

Doma ho môžete podávať kraby.