Ako správne pražiť arašidy

Čas: --
Zložitosť: ľahko

Praženie arašidov je veľmi jednoduché. Potrebujete len orechy a rastlinný olej. Môžete ich piecť v škrupinách alebo ich môžete skúsiť pred pražením odstrániť.

Najdôležitejšie pri pražení arašidov je vybrať si kvalitné orechy. Hoci môžete použiť predvarené alebo pečené arašidy, najchutnejšie sú tie pražené surové. Ak žijete v južných oblastiach, môžete si arašidy vypestovať sami alebo si ich kúpiť v obchode či na trhu. Domáce orechy sa považujú za orechy s vynikajúcou chuťou.

Použitie dobrého rastlinného oleja dodá arašidom ešte lahodnejšiu chuť. Na praženie možno použiť slnečnicový, sójový alebo repkový olej. Tieto oleje neovplyvňujú chuť arašidov, ale zvýrazňujú ich arómu. Môže sa použiť aj arašidový olej. Ten dodá orechom najväčšiu chuť a arómu. V prípade potreby možno použiť aj ochutené rastlinné oleje, ako napríklad cesnakový alebo koreninový.

Odporúčame

Recept:

Takže, začnime s pečením arašidov. Na tento účel si vezmite panvicu a naplňte ju rastlinným olejom do hĺbky asi 2,5 cm. Ak máte fritézu, môžete použiť tú. Zohrejte olej na 150 °C a pridajte arašidy. Ako zistíte, kedy je panvica dostatočne horúca? Vložte do nej jeden arašid. Ak syčí, olej je dostatočne horúci a môžete pridať zvyšok orechov.

Počas vyprážania dávajte pozor, aby sa orechy nespálili. Pravidelne ich miešajte, aby ste tomu zabránili. Celý proces pečenia trvá iba 5 – 10 minút, preto je dôležité, aby ste sa nevzďaľovali ďaleko od sporáka. Keď orechy zhnednú dozlatista, sú hotové.

Arašidy položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Pre výraznejšiu chuť ich posypte soľou alebo korením.

Po upečení arašidov olej nevyhadzujte. Je to skvelé a chutné korenie na jedlá. Na to pridajte soľ, mleté ​​korenie a svoje obľúbené sušené korenie.