Pikantná talianska margarita
Hlasy: 1
Čas: 8 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1
„Milujem margarity! Obzvlášť tie pikantné,“ zdieľa autorka receptu Dana Beninati. „Ale nie som fanúšikom kupovaných zmesí na margaritu s ich umelými prísadami. V tomto recepte prichádza na pomoc domáce limoncello! Používam ho dvoma spôsobmi: na dodanie osviežujúcej citrusovej chuti nápoju a na navlhčenie okraja pohára na ozdobenie soľou. Chilli pasta je voliteľná, ale každému dúšku dodá príjemnú chuť.“
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Koktail
- 90 ml vychladeného limoncella (recept na domáce limoncello nájdete nižšie) + trochu navyše na navlhčenie okraja pohára
- 60 ml zlatej tequily
- 0,5 ČL kalábrijskej chilli pasty (voliteľné)
- Hrubozrnná soľ na ozdobenie okraja pohára
- 1700 ml nesladenej limetkovej sódy, napríklad Spindrift
Domáce limoncello
- 4 bio citróny, dôkladne umyté a osušené
- 2 šálky vodky, napríklad Tito's
- 3/4 šálky cukru alebo 3/4 šálky kupovaného cukrového sirupu + viac podľa chuti
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tequila, Kalábrijské korenie (pasta), minerálna voda, likér limoncello, citrón, vodka, sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Naplňte šejker na koktaily ľadom. Pridajte limoncello, tequilu a chilli pastu, ak ju používate. Energicky pretrepávajte 30 sekúnd.
- Navlhčite okraj pohára na limoncello v staromódnom štýle. Posypte okraj soľou. Naplňte pohár ľadom. Preceďte koktail do pripraveného pohára. Doplňte sódou a podávajte.
Domáce limoncello
Jemne nastrúhajte kôru zo žltého citróna, pričom dávajte pozor, aby ste neodstránili horkú bielu dužinu. Mali by ste mať asi 1/4 šálky kôry. Kôru preložte do pohára alebo inej nádoby s tesne priliehajúcim viečkom. Pridajte vodku, uzavrite a pretrepte. Skladujte na chladnom a tmavom mieste aspoň 2 týždne. Vylúhovanú vodku preceďte cez jemné sitko do stredne veľkej misky. Možno budete musieť sitko vystlať kávovým filtrom. Kôru vyhoďte (alebo ju osušte a zmiešajte s margaritovou soľou).
Poznámka
Citróny dôkladne umyte špongiou v horúcej vode, aby ste odstránili vosk. Citróny odrody Meyer sú jednou z najlepších možností.- V malom hrnci zmiešajte cukor s 3/4 šálky vody. Priveďte do varu na strednom ohni a varte za občasného miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí, približne 3 minúty. Sirup nechajte úplne vychladnúť. Zmiešajte 3/4 šálky cukrového sirupu (alebo viac, ak je to žiaduce) s vylúhovanou vodkou. Skladujte v tesne uzavretej fľaši v mrazničke až 6 mesiacov.
VÝCHODasi 3 polievkové lyžice.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
