Vaječný likér Arita
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 koktailov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 koktailov
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 270, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 28 G., vlákno 0 G., cholesterol 161 mg, sodík 31 mg, cukor 28 G.
Kalórie 270, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 28 G., vlákno 0 G., cholesterol 161 mg, sodík 31 mg, cukor 28 G.
Tento koktail sa pripravuje ako štandardný vaječný likér s použitím krémového pudingu známeho ako crème anglaise, ale alkoholická verzia sa pretrepáva v šejkri s brandy, rumom a bourbonom. Perfektný predjedlo na akúkoľvek sviatočnú párty.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Krém
- 2 šálky nízkotučnej smotany (10 % tuku)
- 6 žĺtkov
- 1/2 celého muškátového orieška, rozdrveného na ťažkej panvici
- 1 vanilkový struk, pozdĺžne rozrežte a odstráňte semienka
- 1/2 šálky cukru
Koktail
- 60 ml brandy
- 60 ml rumu
- 60 ml. bourbon
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krém, vajcia, vanilkový struk, muškátový oriešok, krém, vaječný likér, bourbon, rum, brandy
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si krém: V stredne veľkom hrnci zmiešajte smotanu, muškátový oriešok a vanilkový struk so semienkami a priveďte do varu na strednom ohni. Odstráňte z ohňa a nechajte mliečnu zmes mierne vychladnúť, približne 5 minút.
- V miske vyšľahajte žĺtky s cukrom. Pokračujte v šľahaní, pridajte teplú mliečnu zmes, potom ju nalejte späť do hrnca a varte na strednom ohni. Varte za stáleho miešania, kým zmes nezhustne, približne 10 minút. Preceďte smotanu a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Nechajte 4 hodiny v chladničke.
- Pripravte si koktail: Na tanier posypte cukor a muškátový oriešok a premiešajte. Okraj pohára na martini ponorte do vody a potom do cukrovej zmesi. Opakujte so zvyšnými 7 pohármi. V šejkri zmiešajte polovicu krému, brandy, rum a bourbon s ľadom. Dôkladne pretrepte a sceďte do 4 pohárov. Opakujte so zvyšnými ingredienciami pre zvyšné 4 poháre.
Autor receptu - Elizabeth Faulkner (Elizabeth Falkner) cukrárka, kulinárska spisovateľka
Kategórie:
Podobné recepty
