Polievka Colcannon
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Polievka Colcannon - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 55 g nakrájanej slaniny
- 1 nakrájaná biela cibuľa
- 1 pór, nakrájaný na kolieska
- 1/2 šálky bieleho vína
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1/2 hlávky kapusty savojskej, nakrájanej (bez jadrovníka)
- Soľ a mleté čierne korenie
- 2 šálky hustej smotany
- 2 lyžice nakrájaného masla izbovej teploty
- 500 g ošúpaných a nakrájaných voskových zemiakov (s červenou šupkou, Norland, Peruánska fialová. Nepoužívajte škrobové odrody Russet alebo Idaho, pretože tieto odrody sa dobre neroztlačia)
- Bazalkový olej, vyprážaná bazalka (na servírovanie)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: červené zemiaky, Savojská kapusta, biele víno, pór, slanina, krém, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vložte slaninu do hrnca na stredne vysoký plameň. Varte za občasného miešania, kým sa slaninový tuk neroztopí.
Znížte teplotu na strednú. Pridajte cibuľu, pór, zemiaky a kapustu a varte prikryté a občas premiešajte, kým nezmäknú, približne 10 minút. Pridajte biele víno a varte ďalšie 2 minúty. - Prilejte vývar, priveďte do varu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú. Zemiaky vyberte, roztlačte a pridajte do polievky.
Pridajte smotanu a varte ešte niekoľko minút na miernom ohni, kým polievka nedosiahne krémovú konzistenciu. Odstavte hrniec z ohňa a vmiešajte kocky masla. (Po pridaní masla nenechajte polievku zovrieť, inak sa maslo zrazí.)
Polievku nalejte do misiek, pridajte bazalkový olej a ozdobte opraženými bazalkovými listami.
Kategórie:
Podobné recepty
