Colcannon (írska zemiaková kaša)

Hlasy: 2

Ako pripraviť Colcannon (írsku zemiakovú kašu)

Fotografia jedla: Jason Priestley

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 3 – 4

Colcannon (írska zemiaková kaša) - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

5 hľúz zemiakov Russet
1/2 šálky masla
1/4 šálky mlieka
3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
4 veľké šalotky, tenké plátky nakrájané na polkruhy
1 veľký pór, prekrojený na polovicu a nakrájaný na tenké plátky
1 zväzok nahrubo nakrájaného kelu (bez stoniek)
1 hlávka čínskej kapusty, zbavená jadrovníka a nahrubo nasekaná
1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1/4 čajovej lyžičky soli
2/3 šálky nasekaných vňatí zelenej cibuľky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, šalotka, pór, kel, Čínska kapusta (Napa), muškátový oriešok, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky nakrájajte a duste ich do mäkka. Vložte ich do ešte horúceho hrnca a pridajte 1/4 šálky masla, mlieko, hrubozrnnú soľ a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Roztlačte.
Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte zvyšné maslo. Pridajte šalotku a pór. Varte, kým nezačnú mäknúť. Pridajte kel, premiešajte a varte, kým nezmäkne, ale zostane sýto zelený, približne 3 minúty.

Pridajte čínsku kapustu a varte do chrumkava, približne 8 minút. Dochutte muškátovým orieškom, soľou a zvyšným korením.

Kapustu zmiešajte so zemiakovou kašou a dobre premiešajte. Pred podávaním posypte zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Zemiaková kaša / Prílohy zo zemiakov / Írska kuchyňa

Podobné recepty