Žuvací karamelovo-arašidový brownie

Hlasy: 3

Ako pripraviť žuvacie karamelové arašidové brownies

Chuť týchto brownies je kombináciou karamelu, ktorý je nečakane slaný vďaka pridaniu solených arašidov, a toho čokoládou obaleného slaného karamelu, ktorý sa predáva v hypermarkete Chelsea. Stačí zmiešať všetky ingrediencie podľa našich mier. Je to jednoduché ako facka a chuť je fantastická na domáce cukríky bez prísad.

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 ks.

Tieto žuvacie cukríky sú vďaka karamelovej vrstve veľmi žuvacie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/2 šálky plus 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
2 lyžice (30 g) masla, nakrájaného na kocky
1/2 šálky hustej smotany
150 g masla, plus viac na vymastenie
300 g nahrubo nasekanej horkej čokolády (60 % kakaa)
4 veľké vajcia
1,5 šálky cukru
1/4 šálky hnedého cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 a 1/4 šálky prémiovej múky
2 šálky solených arašidov
Vanilková zmrzlina na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tmavá čokoláda, vajcia, krém, prémiová múka, vanilkový extrakt, vanilková zmrzlina, hnedý cukor, karamel, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Na karamelVymastite vnútro sklenenej odmerky maslom. V malom, hlbokom hrnci zmiešajte cukor a maslo. Priveďte do varu na strednom ohni a často miešajte. Nebojte sa, ak sa zmes zdá byť zrazená alebo oddelená; nakoniec bude hladká. Varte za stáleho miešania, kým zmes nebude pripomínať tmavé arašidové maslo, 12 až 15 minút.
Hustú smotanu nalejte do malého hrnca a zohrievajte na strednom ohni. Keď maslová zmes dosiahne požadovanú farbu (krok 1), odstavte ju z ohňa a pomaly a veľmi opatrne zašľahajte horúcu smotanu. Zmes sa bude pariť a bublať, takže buďte opatrní. Vráťte hrniec na stredný oheň, priveďte zmes k varu a znížte teplotu asi na 1 minútu. Nalejte do pripravenej odmerky a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Na browniesPredhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Vystrihnite kus alobalu s rozmermi 22 x 50 cm (9 x 20 palcov). Vymastite rohy a boky plechu na pečenie. Vysteľte ho alobalom s prebytkom na každom kratšom okraji. Čokoládu a maslo vložte do žiaruvzdornej misky a postavte ju nad hrniec s vriacou vodou, pričom dbajte na to, aby sa miska nedotýkala vody. Občas premiešajte gumenou stierkou, kým zmes nie je hladká.
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, cukor a vanilku. Do zmesi zoškrabte čokoládu gumenou stierkou a potom vmiešajte múku, kým sa úplne nespojí. Pridajte 1,5 šálky arašidov.

Cesto nalejte na pripravený plech na pečenie. Pokvapkajte karamelom a pomocou noža natretého maslom ho vmiešajte do cesta. Zvyšnú 1/2 šálky arašidov nahrubo rozdrvte a posypte nimi vrch. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 25 až 30 minút. Uistite sa, že špáradlo zapichnete do cesta, ktoré na sebe nemá príliš veľa karamelu.
Položte na mriežku na chladenie. Keď karamel úplne stuhne, ale brownie je ešte teplé, prejdite naolejovaným nožom pozdĺž dlhého okraja formy. Úplné vychladnutie bude trvať približne 1 hodinu.

Keď brownie úplne vychladne, prikryte ho doskou na krájanie. Otočte ho hore dnom a odložte bokom. Opatrne odstráňte alobal z plechu na pečenie a zoškrabte všetky zvyšné kúsky z povrchu brownie. Nakrájajte brownie na štvorce a podávajte s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Recept Brownie Fudge s vrstvou karamelu.